Trenza de queso cheddar y semillas de amapola

AMASADO EN EL ROBOT DE COCINA

Colocar el accesorio para amasar (gancho).
En el recipiente de la máquina poner los ingredientes en el mismo orden que para amasar en la panificadora.
Amasar a baja velocidad durante 10 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol, cubierta con un paño, hasta que duplique su tamaño.

AMASADO A MANO

Disolver la levadura con un poquito de leche tibia.
En un bol grande poner la harina y la sal, mezclar un poco.
Hacer un hoyo en el centro y poner la levadura disuelta, el resto de leche tibia, la mostaza, la mantequilla a punto pomada y el queso cheddar rallado.
Mezclar todo con las manos y amasar durante 15 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol, tapada con un paño, hasta que duplique su tamaño.

Para hacer la trenza :
Una vez que la masa está pronta quitarle el aire y dividirla en tres partes iguales.
Cada parte, estirarla un poquito con la punta de los dedos y enrollar poco a poco apretando los bordes una vez terminado estirar en forma de chorizo.
Repetir lo mismo con cada trozo de masa y hacer tres tiras iguales.

Sobre una bandeja forrada con papel de horno, poner las tres tiras de masa unidas en una punta y trenzar, unir bien las puntas al comienzo y al final.
Cubrirla con un paño y dejarla reposar hasta que duplique su tamaño. Precalentar el horno a 200 grados.

Pintar con leche y espolvorear con semillas de amapola.
Cocinar en el horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos.
Tiene que estar doradita.
Retirarla del horno y dejarla enfriar sobre una rejilla.

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