Tarta de manzana en hojaldre y con compota

Lo primero será preparar la compota de manzana.

Es muy sencillo. Ponemos el agua, el palo de canela y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, tipo dados. Podemos añadir el zumo de limón.

Dejamos a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Si os gusta más pasada, podemos triturar un poco con la batidora.

Podéis tener la compota preparada con antelación y de ese modo la tarta la haremos en poco tiempo.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Sacamos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre un papel de horno.

Con la ayuda de un pincel untamos la base de mantequilla y espolvoreamos azúcar.

Ahora ponemos otro papel de horno encima y le damos la vuelta. De esta forma la capa de azúcar y mantequilla será la base de nuestra tarta.

Seguidamente pinchamos con un tenedor todo el hojaldre y le damos forma a los bordes (Es la capa que no tiene azúcar ni mantequilla).

Ya sólo nos falta untar con mantequilla las manzanas y espolvorear azúcar (y canela si nos gusta).

Horneamos durante 35 minutos a 200ºC o hasta que veamos que el hojaldre está completamente tostado.

Una vez fría, podemos darle una capa de mermelada de melocotón o albaricoque...

... le dará brillo y un punto muy bueno que la hará irresistible.

¿Os animáis a probar?