Tarta de manzana en hojaldre y con compota
Hoy un postre de manzana que se hace muy rápido y que da un resultado fabuloso. Hay que tener en cuenta que estamos en la mejor época para comer manzanas, es cuando más sabor tienen.
La base es un hojaldre fresco, puede ser rectangular o redondo sobre el que pondremos compota de manzana.
He visto que no tengo publicada la receta de la compota de manzana, pero os haré un pequeño adelanto para quién quiera hacer esta tarta.
Tarta de manzana en hojaldre y con compota
Hoy un postre de manzana que se hace muy rápido y que da un resultado fabuloso. Hay que tener en cuenta que estamos en la mejor época para comer manzanas, es cuando más sabor tienen.
La base es un hojaldre fresco, puede ser rectangular o redondo sobre el que pondremos compota de manzana.
He visto que no tengo publicada la receta de la compota de manzana, pero os haré un pequeño adelanto para quién quiera hacer esta tarta.
Paso a paso
- 1
Lo primero será preparar la compota de manzana.
Es muy sencillo. Ponemos el agua, el palo de canela y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, tipo dados. Podemos añadir el zumo de limón.
Dejamos a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Si os gusta más pasada, podemos triturar un poco con la batidora.
Podéis tener la compota preparada con antelación y de ese modo la tarta la haremos en poco tiempo.
- 2
Precalentamos el horno a 200ºC.
Sacamos la lámina de hojaldre y la colocamos sobre un papel de horno.
Con la ayuda de un pincel untamos la base de mantequilla y espolvoreamos azúcar.
Ahora ponemos otro papel de horno encima y le damos la vuelta. De esta forma la capa de azúcar y mantequilla será la base de nuestra tarta.
- 3
Seguidamente pinchamos con un tenedor todo el hojaldre y le damos forma a los bordes (Es la capa que no tiene azúcar ni mantequilla).
- 4
Ponemos la compota por encima del hojaldre y por último pelamos y troceamos las manzanas en trozos más o menos iguales y las colocamos cubriendo la tarta por completo.
- 5
Ya sólo nos falta untar con mantequilla las manzanas y espolvorear azúcar (y canela si nos gusta).
- 6
Horneamos durante 35 minutos a 200ºC o hasta que veamos que el hojaldre está completamente tostado.
- 7
Una vez fría, podemos darle una capa de mermelada de melocotón o albaricoque...
- 8
... le dará brillo y un punto muy bueno que la hará irresistible.
¿Os animáis a probar?
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