Tarta de manzana, con crema pastelera, sobre hojaldre

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

He hecho la crema pastelera en el microondas inspirada en @cook_ruthbenavent . Muy fácil- para ser la primera vez- y muy rica. El hojaldre comprado, y el azúcar del top , un poco quemado con mi nuevo soplete de cocina. Casi no hago la fotografía del corte porque.. hoy con los nietos, los amigos …ha volado!! #mineveraporcolores

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Ingredientes

15+25 minutos
14 raciones
  1. 1 láminahojaldre sin mantequilla
  2. 3manzanas golden
  3. Para la crema pastelera:
  4. 250 mlleche entera
  5. 50 grazúcar blanco
  6. 3yemas de huevo L
  7. 1 sobreflanín
  8. 1/2 cucharaditacafé de sirope de vainilla
  9. Ralladura de un limón 🍋

Paso a paso

15+25 minutos
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Lo primero es hacer la crema pastelera y dejar que se atempere.
    En un cuenco apto para microondas, mezclamos la leche con el azúcar

  3. 3

    Añade la vainilla

  4. 4

    Luego deshaz el flanín con unas varillas

  5. 5

    Añade la ralladura de limón y remueve

  6. 6

    Añade las tres yemas y bate

  7. 7

    Ponlo en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Se ha cuajado un poco, pero no completamente. Remuévelo y vuelve a meterlo en el microondas

  8. 8

    Quedará así. Bate hasta que quede una crema uniforme.

  9. 9

    Déjalo enfriar en un plato ancho

  10. 10

    Entretanto, extiende la masa en la fuente de horno, y pínchala. Quita la píel a las manzanas y córtalas en gajos finos.

  11. 11

    Cuando la crema esté templada, extiéndela sobre la masa

  12. 12

    Encima pon la manzana

  13. 13

    Espolvorea un poco de azúcar y canela molida

  14. 14

    Precalienta el horno a 180°C, calor abajo y aire y hornea entre 12-15’

  15. 15

    Cuando la saques del horno puedes caramelizar un poquito más el azúcar con un soplete

  16. 16

    Deja que se enfríe antes de servirla con el café

  17. 17

    Mira que rica!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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