Coliflor gratinada

Cortamos la coliflor en trozos y la lavamos. La ponemos a cocer en agua con un poco de sal unos 7 min (que no quede demasiado tierna)

Picamos los pimientos y los ponemos a rehogar en la sartén con un chorrito de aceite de oliva

Para hacer la bechamel, derretimos en la sartén la mantequilla, echamos el jamón en trocitos, y vamos añadiendo poco a poco la leche y la harina, removiendo sin parar para que no queden grumos.

Una vez echa la bechamel y sin dejar que enfríe, la vertemos sobre la coliflor intentando que quede uniforme.

A mi me gusta espolvorear por encima con perejil, orégano y un poco de pan rallado antes de meter al horno.

Se puede hacer esta receta con cualquier verdura que os guste. Es una manera riquísima de comer vegetales!