Coto Ayam

Dapoer sriwidi
Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi
Denpasar

Coto, yah saya suka bgt menu satu ini, biasanya coto dibuat dari daging sapi tp ayam pun juga bisa nih kata Mba Lis Achmady, langsung eksekusi karena bbrp hari ini cuaca mendukung makan yg berkuah" hangat. Ga pake bohong ya ini rasanya enak bgt, swearrr... kuahnya ada rasa kacangnya bedalah pokoknya dari soto lainnya. Dulu sih pernah baca coto itu dibuat dari campuran air tajin, nantilah klo buat coto makassarnya, sekarang coto ayamnya dulu yaaa

Source : Lis Achmady
Terima kasih sdh berbagi resep 😘

Coto Ayam

Coto, yah saya suka bgt menu satu ini, biasanya coto dibuat dari daging sapi tp ayam pun juga bisa nih kata Mba Lis Achmady, langsung eksekusi karena bbrp hari ini cuaca mendukung makan yg berkuah" hangat. Ga pake bohong ya ini rasanya enak bgt, swearrr... kuahnya ada rasa kacangnya bedalah pokoknya dari soto lainnya. Dulu sih pernah baca coto itu dibuat dari campuran air tajin, nantilah klo buat coto makassarnya, sekarang coto ayamnya dulu yaaa

Source : Lis Achmady
Terima kasih sdh berbagi resep 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ayam
  2. 800-1000 mlair
  3. 5 sdmkacang tanah, sangrai
  4. Bumbu pelengkap :
  5. 3 lmbrdaun jeruk, sobek
  6. 3 lmbrdaun salam, sobek
  7. 3 btgsereh, ambil putihnya dan iris
  8. 1 sdtgula merah
  9. Secukupnyagaram
  10. Gula
  11. Minyak goreng
  12. Bumbu halus :
  13. 15 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 5 cmjahe
  16. 3 btrkemiri
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. 1/2 sdtmerica bubuk
  19. Pelengkap coto :
  20. Bihun/Ketupat/Buras/Nasi
  21. Sambal
  22. Jeruk Nipis
  23. Bawang goreng
  24. Daun bawang
  25. Selederi

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dgn 800-1000 ml air lalu tiriskan ayam, kemudian goreng ayam hingga kecokelatan dan suwir", sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus, bumbu pelengkap dan kacang yg dihaluskan hingga matang. Masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam, bubuhi gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasanya

  3. 3

    Taburi kuah dgn bawang goreng, daun bawang dan selederi

  4. 4

    Sajikan coto ayam bersama pelengkap cotonya 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer sriwidi
Dapoer sriwidi @dapoer_sriwidi
pada
Denpasar
Kewajiban membuat suka memasak 🍒🌾🍃IG ➡️ @dapoer_sriwidi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa