Bahan-bahan

10 porsi bisa lebih
  1. 1/2 kgayam boiler bagian dada (yang banyak dagingnya 🤭)
  2. 4 iketSawi
  3. sesuai seleraMie kering/mie basah, (saya pakai eko mie)
  4. Saus, kecap, cabe (bumbu pelengkap)
  5. Minyak sayur
  6. 1 ruaslaos ukuran besar geprek
  7. 3 lembardaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 5 batangdaun bawang / daun pre
  10. 1-2 batangsereh (sesuai ukuran, kalau serehnya kecil pakai, kalau besar 1 cukup)
  11. 1.500 mlAir
  12. 2 sachetsaori saus tiram
  13. 3 sdmkecap manis
  14. secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
  15. Gula, garam dan penyedap rasa
  16. Minyak sayur
  17. bawang putih iris2 goreng
  18. Bumbu Halus
  19. 5 siungbawang putih
  20. 10 siungbawang merah
  21. 4 butirkemiri
  22. 1 sdtketumbar bubuk
  23. 1/2 sdtmerica bubuk
  24. 2 ruaskunyit ukuran kecil
  25. 1 ruasjahe

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan sereh. Beri sedikit garam dan gula serta penyedap rasa. Jika bumbu sudah tanek, masukkan ayam yang sudah di potong2 dadu sebelumnya. Tumis sebentar hingga bumbu menempel pada ayam. Matikan kompor.

  2. 2

    Rebus air hingga mendidih dan masukkan bumbu dan ayam yang telah d tumis sebelumnya. Masukkan saori, kecap manis, dan tambahkan. Jangan lupa tes rasa. Kalau rasanya kurang medok atau asin bs di tambahi kecap manis lagi dan garam. Sampai air sedikit susut san rasanya pas medoknya tambahi irisan daun bawang / bawang pre. Tunggu sampai layu dan pas rasanya. Matikan.

  3. 3

    Kita sudah tdk perlu buat kuahnya, karena kuahnya dr kuah ayam. Tadi airnya di banyakin gunanya untuk kuah si mie. Jd praktis skalian ayam dan kuahnya. 😁

  4. 4

    Rebus sawi dan mie sesuai selera. Untuk campuran mie: sediakan mangkuk, 1 sdm minyak sayur,1 siung bawang putih iris yg sudah goreng, gula garam 1/4 sdt. Masukkan mie yg sudak masak pada mangkuk yang telah terisi minyak sayur dll. Aduk2 sampai bumbu meresap. Tuang bumbu mie ayam dan kuahnya. Beri sawi, saus sambal, kecap sesuai selera. Jika ada acar timun dan kerupuk pangsit lebih enak tuhh

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
shela gusti ari harliyanto
pada

Komentar (4)

emr gibran
emr gibran @cook_22088901
saya bingung dgn cara buat nmr 2...itu untuk kuah ya?bumbu yang dihaluskn apa saja?maaf hrusnya di beri keterangan antara bumbu untuk kuah dan bumbu untuk ayamnya

Resep Serupa