Limpiar los solomillos, cortarlos a rodajas, las salpimentamos, y se ponen a la plancha.

Preparamos las verduras, en una sartén echamos un poco de aceite, e incorporar las zanahorias el ajo y la cebolleta limpia y cortadas a trozos no importa el tamaño porque luego las vamos a triturar.

Cuando estén tiernas le añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol a continuación se le pone la cucharada de harina y se mueve para que no se formen grumos, regaremos con el caldo (si no se tiene se puede hacer con una pastilla de Avecrem)

Se cocina todo y cuando esté se pasa al vaso de la batidora, triturar hasta que se forme una crema fina.

Ponemos en el plato las rodajas de solomillo y la salsa por encima, le podéis poner de guarnición lo que más guste o simplemente así, está para mojar pan.