Salpimentamos el solomillo de pavo. Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos el solomillo y marcamos a fuego medio-alto un par de minutos por cada lado. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.

En el mismo aceite donde hemos marcado el solomillo de pavo, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos los ajos y salteamos a fuego medio-alto 5 minutos, para que los ajos cojan color.

Incorporamos las zanahorias y dejamos al fuego 10 minutos. Mientras pelamos las manzanas y troceamos al gusto. Añadimos las manzanas a las zanahorias salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.

Agregamos la cucharadita de curry, removemos y dejamos al fuego 5 minutos.

Incorporamos 150 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos, hasta que las zanahorias y las manzanas estén tiernas.

Mientras se hacen las verduras, troceamos el solomillo de pavo en rodajas de un dedo de grosor. Cuando las verduras estén, retiramos del fuego y trituramos con ayuda de la batidora asegurándonos que no quedan grumos.

Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos un par de minutos. Agregamos la carne y dejamos que se termine de hacer a fuego medio-lento 10 minutos.

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos calentito y con pan para mojar la salsa. Se puede acompañar con un poco de arroz, unas patatas, una ensalada,..., eso ya como cada uno prefiera. Espero que os guste!!!