Solomillo de pavo en salsa de manzana y zanahoria

Name: Solomillo de pavo en salsa de manzana y zanahoria
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de pavo; 2 manzanas golden medianas; 3-4 zanahorias; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cucharadita curry; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con una receta sana, sencilla, económica y rica, ¿se puede pedir más? La salsa queda espectacular y si os sobra se puede congelar para la próxima vez.

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Ingredientes

1 h 15 minutos

2 raciones

1solomillo de pavo
2manzanas golden medianas
3-4zanahorias
1cebolla
3 dientesajo
1 cucharaditacurry
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 h 15 minutos

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Pelamos, retiramos el germen y laminamos los dientes de ajo. Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Retiramos el exceso de grasa de la carne
2

Salpimentamos el solomillo de pavo. Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos el solomillo y marcamos a fuego medio-alto un par de minutos por cada lado. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina y reservamos.
3

En el mismo aceite donde hemos marcado el solomillo de pavo, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 5 minutos. Agregamos los ajos y salteamos a fuego medio-alto 5 minutos, para que los ajos cojan color.
4

Incorporamos las zanahorias y dejamos al fuego 10 minutos. Mientras pelamos las manzanas y troceamos al gusto. Añadimos las manzanas a las zanahorias salteamos a fuego medio-alto un par de minutos.
5

Agregamos la cucharadita de curry, removemos y dejamos al fuego 5 minutos.
6

Incorporamos 150 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos, hasta que las zanahorias y las manzanas estén tiernas.
7

Mientras se hacen las verduras, troceamos el solomillo de pavo en rodajas de un dedo de grosor. Cuando las verduras estén, retiramos del fuego y trituramos con ayuda de la batidora asegurándonos que no quedan grumos.
8

Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos un par de minutos. Agregamos la carne y dejamos que se termine de hacer a fuego medio-lento 10 minutos.
9

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos calentito y con pan para mojar la salsa. Se puede acompañar con un poco de arroz, unas patatas, una ensalada,..., eso ya como cada uno prefiera. Espero que os guste!!!

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Escrita por

Ptega @ptega

viernes, 30 de septiembre de 2022 a las 07:05 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.