Atún con tomate
El atún rojo es una de las mayores exquisiteces que nos brindan los mares. Si vives junto al mar y puedes conseguirlo fresco (muy fresco) estas de enhorabuena. Si recurres al congelado, con una buena preparación te sabrá muy rico también. Y esta forma de prepararlo con tomate y cebolla es una de las mejores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para 4 personas. Descongela el atún con tiempo suficiente. Si es fresco mejor que mejor. Lo salpimientas y enharinas.
- 2
En una sartén con un par de cucharadas de aceite sellas el atún.
- 3
Hazlo por ambos lados. Resérvalo.
- 4
Ahora tienes que pochar la cebolla en la misma sartén. Ya sabes que cuando vaya a medias el sofrito tienes que añadir los ajos. De esta manera no se pasarán en exceso.
- 5
Echa la salsa de tomate y deja una cocción a medio fuego unos 20 minutos. Prueba y si está ácida la salsa puedes añadir un poco de azúcar. Corrige de sal y pimienta si es necesario.
- 6
El último paso consiste en incorporar el atún y dejar que se cocine en la salsa.
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El tiempo va según los gustos, pero no más de 7 u 8 minutos será suficiente.
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Puedes llevar a la mesa en trozos grandes o bien más pequeños, como en la fotografía. Y buen provecho.
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