Thịt heo rang dừa
Ngày còn bé khi ở miền Bắc tôi chỉ có đôi lần được ăn món thịt heo rang dừa.Cái thời khắc đó còn nghèo khó, mỗi lần được ăn món này thì hao cơm phải biết. Mặc dù đó chỉ là miếng thịt rất nhiều mỡ và những miếng dừa được cắt thỏi màu trắng phau. Và hôm nay nhân ngày nghỉ cuối tuần mình lại làm món ăn này như để gửi chút nỗi nhớ về quê hương.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt heo rửa sạch và chần qua nước sôi sau đó thái miếng vừa ăn dạng thỏi.
- 2
Dừa gọt hết phần vỏ bên ngoài cho trắng sau đó đem cắt thỏi vừa ăn, dài khoảng 4cm.
- 3
Bắc chảo lên bếp và đổ 4 muỗng canh dầu vào chiên cho những miếng dừa vàng đều các mặt và gắp ra 1 cái đĩa.(DỪA ĐƯỢC CHIÊN VÀNG CÓ MÙI THƠM RẤT TÌNH CẢM)
- 4
Chút bớt phần dầu vừa chiên dừa ra bớt sau đó bằm 1 củ hành tím cho vào chảo phi vàng thơm. Đổ phần thịt vào xào cho sém cạnh sau đó cho tiếp 1 muỗng cà phê đường vào và tiếp tục xào cho đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián và bám đều trên các miếng thịt. Lúc này chúng ta vặn lửa nhỏ lại và nêm các gia vị còn lại, muối, bột ngọt. Dùng đũa xào cho gia vị thấm đều và cho vào1 bát nước dừa tươi. Vặn lửa lớn để nước sôi lên và hớt bọt sau đó cho phần dừa đã chiên vào.
- 5
Đập dập 2 củ hành tím còn lại cho vào chảo thịt sau đó vặn lửa nhỏ lại cho gia vị thấm đều vào thịt và dừa. Khi nước kẹo sệt thì ta cho 1 muỗng canh nước mắm vào dùng đũa sơ đều và để thêm 2 phút bắc ra là ăn được.
- 6
Lưu ý chúng ta không nên chiên dừa quá vàng, không nên nêm quá mặn vì khi đó gia vị thấm vào dừa sẽ làm giảm đi độ béo và mùi thơm đặc trưng của dừa.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Thịt kho tàu kiểu miền Nam Thịt kho tàu kiểu miền Nam
Ngày xưa, nhà mình nghèo lắm mà gia đình lại có đến 13 anh em + ba mẹ nữa là 15 người, làm gì mà được thích là nấu ăn như bây giờ. Ba mẹ thì tất bật làm thêm đủ kiểu chỉ mong kiếm thêm ít tiền lo cho 13 đứa con mấy ngày Tết được đàng hoàng như người ta. Còn bọn trẻ con như mình thì háo hức chờ Tết. Chờ Tết chỉ vì được mặc áo đẹp (vì mỗi năm 1 đứa chỉ được 1 bộ đồ mới) để được cho ăn những món ăn ngày Tết mà thường ngày mẹ vẫn hay nói đó là món đắt tiền, món xa xỉ... Thương quá Ba mẹ của con ❤❤❤
-
Thịt kho đậu hũ Thịt kho đậu hũ
#12thangbepvuiTrong phần con heo mình cảm thấy miếng thịt ba chỉ làm món kho hay nướng đều ngon và rất hao cơm 😋
-
Thịt ba chỉ rang mắm Thịt ba chỉ rang mắm
Biết đến món này do một lần mua thịt ba chỉ về định sẽ luộc chấm mắm nhưng anh xã vào bếp đổi thành rang mắm, lần đầu ăn thấy rất lạ và ngon cơm. Sau này 2 nhóc nhà mình cũng rất khoái món này nên thực đơn nhà mình hầu như tuần nào cũng có vì đơn giản lại rẻ tiền và cơ bản là phù hợp với khẩu vị của bọn trẻ. Từ món này mình có thể chế biến thêm các loại thịt khác rang mắm cũng rất ngon. Mâm cơm có đĩa thịt rang mắm cứ thơm nức mùi hành phi kết hợp với vị mặn mặn của nước măm khiến cho ai cũng chỉ muốn sà vào ăn ngay.
-
Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa Thịt Heo Quay Kho Sa Tế Nước Dừa
#CookpadApron2025#Tuan9Khi lớp da giòn thơm, béo ngậy của thịt heo quay được nấu mềm và hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế và độ ngọt thanh từ nước dừa tươi, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị đậm đà khó quên.Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc óng ánh, bắt mắt mà còn chinh phục vị giác bằng sự kết hợp hoàn hảo giữa cái giòn rụm, mềm mại của từng miếng thịt với phần nước kho thơm lừng. Một chút cay cay từ sa tế, một chút ngọt dịu từ nước dừa, tất cả quyện vào vị thơm béo đặc trưng của thịt heo quay, tạo nên một món ăn đậm chất miền Nam, cực kỳ hao cơm và khiến ai nếm thử một lần cũng phải xuýt xoa.#ThitHeoQuayKhoSaTeNuocDua#HuynhPhatKitchen
-
Pate gan heo Pate gan heo
Hôm nay gửi đến cả nhà món pate, món ngon làm từ gan heo.#sachnauancuatoi
-
Thịt ba chỉ kho dừa Thịt ba chỉ kho dừa
Mình nhớ ngày còn bé, mỗi lần bố về quê đều mang ra mấy quả dừa bánh tẻ. Bố bổ dừa lấy gáo để trồng cây cảnh, anh em mình có nước dừa uống, mẹ lấy cùi dừa kho với thịt. Món thịt kho dừa của mẹ hồi ấy dừa còn nhiều hơn thịt, nhưng mấy anh em mình đang tuổi ăn tuổi lớn, cuối bữa là hết cả thịt lẫn dừa.Chiều nay ngồi ăn cơm thịt kho dừa, nhớ bố mẹ, giờ răng đã yếu, nấu món gì cũng phải mềm mới ăn được, chả ăn được dừa nữa. Ngẫm thấy đời người trôi qua cũng thật nhanh, lại xốn xang nhớ bữa cơm có dừa kho thịt lao xao tiếng cười nói của anh em mình, nhớ mẹ luôn tay xới cơm cho lũ con bợm ăn ngày ấy.
-
Dưa cải chua xào thịt heo Dưa cải chua xào thịt heo
#giainhietngaynong#GlobalApron2024Dưa cải chua xào thịt heo đơn giản nhưng rất đưa cơm ngày nắng nóng 😋
-
Thịt heo kho măng nước dừa.Khổ qua rừng nấu canh thác lác (lát) Thịt heo kho măng nước dừa.Khổ qua rừng nấu canh thác lác (lát)
Món nầy kho nước dừa ăn hao cơm lắm luôn :)
-
Ẩm thực Tây Bắc Ẩm thực Tây Bắc
#ebepvangMột ngày mưa phùn có dịp du lịch đến Tây Bắc, được vào bản của người dân tộc ăn gà và thịt heo xiên nướng hạt mắc khén, hỏi ra thì người dân ở đó bảo chỉ nướng mắc khén và thêm rất ít gia vị, vậy thì mới dậy được mùi thơm của hạt. Mình thuộc dạng ưa tìm tòi nên cũng mua mắc khén về thỉnh thoảng lại đổi món cho cả nhà.
-
Thịt heo xào dưa leo Thịt heo xào dưa leo
Lúc mình đang không biết biến đổi món ăn với thịt heo thế nào cho đỡ ngán thì món này vô tình đã ra đời ☺️. Mình lục tủ lạnh có gì xài nấy nhưng hương vị thì cũng cuốn lắm nhé.
-
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
Không biết đổi món gì cho ngày hôm nay, món thịt ba chỉ rang cháy cạnh ăn đưa cơm.
-
Thịt kho tàu Thịt kho tàu
Muối được hũ dưa ngon, nghĩ ngay phải làm món này, bộ đôi hoàn hảo mà! Thêm nữa thịt heo dạo này rẻ như cho, tranh thủ ăn cho tiết kiệm lại giúp được người nông dân! Một công 2 chuyện!
Bình luận (18)