Pollo al oreganato con guarnición de puré de zapallo y papas
Paso a paso
- 1
Picar las cebollas, los dientes de ajo, la cebolla de verde o y el puerro, y saltearlas con un poco de aceite. Cuando están las cebollas transparentes agregamos las pechugas de pollo fileteadas
- 2
En paralelo ponemos agua con un poco de sal a hervir para hacer puré. Pelamos las papas y el zapallo. Por un lado colocamos a hervir el zapallo por otro las papas. Cuando con un tenedor los pinchamos fácilmente los sacamos.
- 3
Una vez que el pollo tomo el color blancusco a amarillento. Es decir cuando ya lo sellamos de todos lados, salpimentamos a gusto. Y generosamente le agregamos orégano. Si tenemos orégano fresco mejor, pero si no contamos el seco viene muy bien.
- 4
Le agregamos 1/2 vaso de agua y un cubito picado de caldo de verdura. Y un vaso de vino blanco. A fuego medio.
- 5
Una vez que se evaporo a la mitad el líquido. Le agregamos el 1/2 vaso de agua y 1/2 vaso de vino blanco restante. Dejamos reducir 1/3 parte y le agregamos expolvoreando una cucharada de tamaño de te de harina para que espese ligeramente revolverlo lentamente.
- 6
Para hacer el puré de papa le agregamos un poco de manteca, la leche y pisonamos bien hasta que no queden grumos. De la misma forma pisamos el zapallo, pero esta vez sólo le agregamos un manteca.
- 7
Luego presentamos en los platos, adornamos con los ajíes cortados en tiritas y el perejil picado. Lo sevimos bien caliente!
- 8
Y a disfrutarlos 👌🏻😋🤙🏻!!!!
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