Pierna de cerdo en achiote

Bety Manzanero
Bety Manzanero @cook_7315239
CDMX
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Ingredientes

3 hrs
40 raciones
  1. 8 kilospierna de cerdo (Pedir que le quiten el hueso sin desbaratar la pierna)
  2. 1 litroaceite
  3. 400 grachiote
  4. 2 kilospapas
  5. 1/2 litrovinagre manzanas
  6. 1 litrojugo de naranja agria

Paso a paso

3 hrs
  1. 1

    Dorar la pierna en un poco de aceite.

  2. 2

    Una vez dorada, agregar agua hasta que nade la pierna y verter el litro de aceite.

  3. 3

    Dejar hervir.

  4. 4

    Una vez que esto suceda, por otro lado, licuar el achiote con el jugo de naranja y el medio litro de vinagre y agregar.

  5. 5

    Dejar hervir hasta que se cueza la pierna y quede suave.

  6. 6

    Una vez cocida, sacar y servirla en un refractario.

  7. 7

    Agregar las papas partidas en dos.

  8. 8

    Meter al horno a 180°C por media hora o hasta que las papas estén suaves.

  9. 9

    Servir.

Reacciones

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Comentarios (4)

Angélica
Angélica @Angelica
Mmm... pero qué rica tu receta! Mi novio es mexicano y ahora que va a pasar las fiestas con su familia le voy a encargar Achiote para preparar cositas con sabor a México! Gracias por compartir tus recetas! Saludos desde Santiago de Chile!

Escrita por

Bety Manzanero
Bety Manzanero @cook_7315239
CDMX

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