Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)

Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Κρανίδι

Τα γκανάκια είναι παραδοσιακές τηγανίτες του τόπου μου. Γίνονται με πολύ απλά υλικά που πάντα υπήρχαν στα σπίτια. Την εποχή αυτή που βγαίνουν τα καινούργια λάδια, η παράδοση απαιτεί να φτιάχνουμε γκανάκια με το φρέσκο λάδι. Παραδοσιακά τα έφτιαχναν με αλεύρι σταρένιο αυτό που χρησιμοποιείται για το ζύμωμα του ψωμιού, με την προσθήκη ελάχιστης σόδας. Έτσι τα έφτιαχνα και εγώ παλιότερα, αλλά μου είπαν και δοκίμασα με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και πραγματικά γίνονται τέλεια! Τις αγαπάμε πολύ στο Κρανίδι αυτές τις απλοϊκές τηγανίτες και τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία. Σε χαρούμενα γεγονότα, ξαφνική επίσκεψη φίλων, για πρωινό, για τον απογευματινό καφέ ή έτσι γιατί μας ήρθε η επιθυμία για γκανάκια! #Ελλάδα

Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)

Cooksnap από Περσα στη συνταγή Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Cooksnap από Sitronella στη συνταγή Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Cooksnap από Sitronella στη συνταγή Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
Κρανίδι

Τα γκανάκια είναι παραδοσιακές τηγανίτες του τόπου μου. Γίνονται με πολύ απλά υλικά που πάντα υπήρχαν στα σπίτια. Την εποχή αυτή που βγαίνουν τα καινούργια λάδια, η παράδοση απαιτεί να φτιάχνουμε γκανάκια με το φρέσκο λάδι. Παραδοσιακά τα έφτιαχναν με αλεύρι σταρένιο αυτό που χρησιμοποιείται για το ζύμωμα του ψωμιού, με την προσθήκη ελάχιστης σόδας. Έτσι τα έφτιαχνα και εγώ παλιότερα, αλλά μου είπαν και δοκίμασα με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και πραγματικά γίνονται τέλεια! Τις αγαπάμε πολύ στο Κρανίδι αυτές τις απλοϊκές τηγανίτες και τις φτιάχνουμε με κάθε ευκαιρία. Σε χαρούμενα γεγονότα, ξαφνική επίσκεψη φίλων, για πρωινό, για τον απογευματινό καφέ ή έτσι γιατί μας ήρθε η επιθυμία για γκανάκια! #Ελλάδα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 2 2/3 φλυτζάνια του τσαγιούαλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  2. 1 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούχλιαρό νερό
  3. 1πορτοκάλι το χυμό του
  4. Ελάχιστοαλάτι
  5. Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  6. Μέλι για να τα περιχύσουμε
  7. Κανέλα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το χλιαρό νερό σιγά σιγά ανακατεύοντας. Θέλουμε να έχουμε έναν χυλό όχι αραιό αλλά ούτε και πολύ πηχτό.

    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
  2. 2

    Βάζουμε αρκετό λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Μόλις κάψει ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα σε απόσταση μεταξύ τους και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
  3. 3

    Μόλις ροδίσουν γυρίζουμε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Γίνονται πολύ γρήγορα για αυτό πρέπει να προσέχουμε μη μας καούν. Χαμηλώνουμε ακόμη περισσότερο τη φωτιά αν χρειάζεται.

    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
  4. 4

    Αφού ροδίσουν και από την άλλη πλευρά βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
  5. 5

    Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός. Βάζουμε όλα τα γκανάκια σε πιατέλα. Βάζουμε σε ένα μπρίκι δύο τρεις γεμάτες κουταλιές μέλι και το βάζουμε στη φωτιά να λιώσει. Περιχύνουμε τα γκανάκια, πασπαλίζουμε με κανέλα και απολαμβάνουμε!

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Περσα στη συνταγή Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Cooksnap από Sitronella στη συνταγή Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)
Cooksnap από Sitronella στη συνταγή Γκανάκια (παραδοσιακές Κρανιδιώτικες τηγανίτες)

Cooksnaps (7)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Λεμονιά Πούλου
Λεμονιά Πούλου @Lemonia
στις
Κρανίδι
Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Μαχαλεπί κυπριακό με γάλα 🌹και σαβαγιάρ
  2. Χοιρινό κρασάτο
  3. "Σπιτικό Παγωτό Bueno – 3 Υλικά, Τέλεια Γεύση!"🍨🍫
  4. Μανέστρα με κοτόπουλο και σάλτσα με κρεμμύδι 👨‍🍳
  5. Κουνέλι με Πατάτες στην Κατσαρόλα λεμονάτο
  1. Γλυκόξινη σάλτσα για κινεζικές εμπνεύσεις
  2. Γαλοπούλα με κινέζικη έμπνευση
  3. Χοιρινό πρασοσέλινο
  4. Γέμιση ή γαρνιτούρα γαλοπούλας Χριστουγέννων