Risotto invernale
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare finemente le foglie di verza ben lavate in precedenza.
- 2
Saltate in una padella abbastanza capiente e oliata sia la verza che la carne tritata, aggiungete un pizzico di sale.
- 3
Quando la verza sarà abbastanza cotta sfumate con il vino bianco.
- 4
Dopo aver fatto evaporare il vino aggiungete il brodo vegetale precedentemente riscaldato e versate a pioggia il riso integrale.
- 5
Aggiustate di sale e pepe il sapore del risotto, lasciate cuocere fino a che il riso non sarà abbastanza morbido. Se necessario aggiungete altro brodo per ultimare la cottura.
- 6
Dopo circa 40 minuti di cottura il vostro risotto sarà pronto.
- 7
Impiattate aggiungendo della mozzarella vegan gourmet tagliata a dadini. Servite a piacimento con dell’olio Evo a crudo.
Cooksnap
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