Sopa Ramen
La sopa ramen a nuestra manera está para chuparse los palillos!!
Sopa Ramen
La sopa ramen a nuestra manera está para chuparse los palillos!!
Paso a paso
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Para hacer el caldo de pollo limpiar bien las verduras y cortar en trozos grandes. Luego, en una cazuela con la capacidad suficiente, colocar el pollo en piezas, las verduras y el litro y medio de agua
- 2
Dejar cocer a fuego medio durante 1 hora, hora 1/2 (excepto las hojas de acelgas que la sacaremos cuando hayan cocido 5 minutos) Cuando veamos que está listo, colar el caldo con un colador de malla fina y reservar todo, el caldo por un lado y las verduras y trozos de pollo por otro.
- 3
Ahora en una sartén con aceite caliente, sellamos la ternera en tiras dejándola un minuto por cada lado. Reservar la carne.
- 4
En ese mismo aceite, freímos los champiñones en rodajas y reservamos.
- 5
Ahora vamos mezclando sabores...en un wok grande y hondo, añadir la salsa de soja, media cucharada sopera de azúcar y el jengibre pelado y rallado.
- 6
A continuación echamos el caldo de pollo filtrado y cocemos a fuego lento durante unos minutos. Agregamos las verduras troceadas que habían cocido con el pollo (excepto las hojas de acelgas) y dejamos cocer unos minutos más..
- 7
Cocemos los fideos en una cazuela aparte.
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Mientras, freír los huevos vuelta y vuelta con poco aceite.
- 9
Una vez terminada la cocción de los fideos, empezamos a emplatar..un cuenco por comensal.
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En el fondo el caldo con las verduras, los fideos a un lado, al otro la carne, los champiñones, hojas de acelga y el huevo frito.
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Cuando hagamos las fotos, echamos más caldo por encima y mezclamos todos los sabores :)
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