Caldo de huesos (para sopas, ramen…)

Hoy quiero compartiros un caldo de carne que en casa resuelve mucho, ya que me gusta tener siempre caldo congelado para varias elaboraciones. VER el Video.

#LasRecetasDeCookpad recetas básicas y trucos#LoCocinoNoLoTiro

Sencillo y delicioso

#Cookpadmycook, #mirecetario

Usamos la carcasa de pollo y la pechuga sobrante de un pollo asado entero.

Con lo que me sobró de hacer ayer el ramen de Irene en la super clase que nos preparó hoy he preparado un riquísimo arroz basmati, acompañamiento perfecto para unas pechugas a las plancha.

Tenía un daikon en la huerta y se me ocurrió. Pero puede hacerse con manos normales.

La sopa ramen a nuestra manera está para chuparse los palillos!!

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Un arroz cocinado en paella, con un sabor espectacular.Vi un día en el super el caldo y lo compré con la intención de aventurarme a preparar ramen...ha pasado el tiempo y como no me he decidido aún, he pensado que podría quedar genial con el secreto y las setas, y así ha sido... todo un acierto.Estoy encantada con el plato tan sabroso que ha quedado.

Vamos a utilizar fideos soba que además de no tener gluten, porque se hacen con trigo sarraceno, son ligeros, ricos y súper rápidos de cocinar.Esta receta está pensada para personas con poco tiempo, o nada, y que quieran comer sano y rico.Veamos algunos ingredientes antes de comenzar la elaboración.Caldo de cebolla ecológico Aneto, un caldo que además de estar muy bueno tiene, como dirían nuestras abuelitas, sustancia.Huele genial y sabe mejor. ¿Pero sabéis qué es lo mejor? Abrirlo y saber que vas a tomar un rico caldo vegetal ecológico, que no tiene aditivos y que es completamente natural.Además, la cebolla refuerza nuestro sistema inmunitario, es baja en calorías y diurética, de lo mejor de nuestras tierras, vamos.

Hay tantos ramen como cocineros, la base de este plato es el clásico caldo de pollo y vegetales enriquecido con un preparado de caldo miso acompañado de noodels de arroz (pueden ser de trigo) y huevo poché.Un ramen de gusto suave y muy digestivo pero con un toque umami🇯🇵

Hace ya algún tiempo que cocino en casa sopas improvisadas. Algo mosqueada con la moda de los "yatekomo" comencé a indagar en formas rápidas y fáciles de hacer una buena sopa de fideos para tomar con palillos. Qué gran descubrimiento fue para mi probar los fideos de arroz, son de mis favoritos para este tipo de preparaciones.Curiosamente vi en el Alcampo pak choi fresco y se me antojó que debía quedar súper bien en una sopa. Madre mía qué acierto, ¡estaba delicioso!#ramen #fácil #fideosdearroz #pakchoi #recetaparacomerconpalillos #realfood #sano #ingredientesecológicos #diet #singluten #cenaligera

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Muchas personas me preguntan cual es el secreto de un buen arroz y para mi el 60 por ciento es un buen sofrito y el 40 por ciento un buen caldo. En esta receta voy a compartir la receta que hacemos de caldo en mi restaurante y aunque como veis en la imagen hay más de 40 litros os lo voy a enseñar para que lo hagáis en casa.

Mi sopa de fideos perfecta, fácil y rápida. Se le puede añadir lo que queráis: huevo duro, por ejemplo, taquitos de jamón o la verdura del caldo como veis... la zanahoria.Los fideos son un clásico y más ahora cuando empieza el fresquito.

La sopa de fideos es un clásico cuándo hay cocido en casa. La sopa de fideos es tan buena y, como cena, cuando sobra caldo del cocido es ideal... me encanta, calentita y con fideos para ahora en invierno.

El caldo de pescado casero o fumet es la base de cualquier sopa de pescado que se precie. Por eso, cuando vayas a la pescadería y compres pescado, que no te corten las cabezas ni tiren las espinas, ya que eso será el ingrediente principal de nuestro caldo.Con una buena cantidad, podemos hacer un buen caldo, que podremos congelar para tenerlo disponible en otras ocasiones.Yo lo he hecho con li que tenía en casa que al comprar les pido que me guarden y congelo para utilizar después. Podéis añadir una gambas también ... vamos al lío ...

Buen caldo de gallina quita todos los resfriados, buena para entrar en calor. Solamente hay que dejarlo cocer a fuego lento. La receta es de mi abuela Rosa

El caldo concentrado de los ancestros. Con pasta de trigo.

En Japón no se ve mal sorber los fideos o hacer ruido mientras se disfruta de un buen ramen.

Muy sabrosa y sana

Cocina un ramen de lo más delicioso en muy poco tiempo.Sugerencia de presentación en la fotografía.

La sopa de fideos la hicimos a partir del caldo de verduras con pollo y jamón como si de un cocido light se tratase.Esta sopa siempre nos la hacia mami

Me niego a tirar la piel del tomate porque tenga que prepararlos pelados para la ensalada. Lo mismo me pasa con la piel del calabacín. Yo lo congelo todo!!