Pizza sin bordes di mío gradimento
Una pizza muy completa para aquellos que siempre dejan los bordes en el plato, con una textura cremosa y muy suave al paladar que le aporta la combinación de mozzarella fresca, queso mató y las escamas de grana padamo junto con la salsa al pesto y los demás ingredientes.
Pizza sin bordes di mío gradimento
Una pizza muy completa para aquellos que siempre dejan los bordes en el plato, con una textura cremosa y muy suave al paladar que le aporta la combinación de mozzarella fresca, queso mató y las escamas de grana padamo junto con la salsa al pesto y los demás ingredientes.
Paso a paso
- 1
Precalentaremos el horno a toda potencia por arriba y por abajo antes de preparar la pizza.
- 2
Preparamos la salsa al pesto, para ello con la ayuda de 1 mortero machacamos el diente de ajo al que quitaremos la parte central o gérmen para que no nos repita, añadimos un pellizco de sal y las hojas frescas de albahaca las cuales picaremos cortandolas con un cuchillo bien afilado y los piñones, debemos obtener una pasta a base de mortero de estos 3 ingredientes a la que añadiremos el aceite de oliva virgen y el queso parmesano. Una vez que obtengamos nuestro pesto, reservamos
- 3
Extendemos la masa de pizza y pasamos a untarle la salsa de tomate, no pasarse con la cantidad de salsa sólo untar y no cubrir la masa
- 4
Pasamos a añadir la mozzarella rallada alrededor de toda la pizza
- 5
Cortamos en finísima juliana la cebolla y el pimiento dulce. Los añadiremos por encima de la mozzarella rallada
- 6
Enrollamos una loncha de jamón dulce y la cortaremos y picaremos lo más fino que podamos para añadirla a la pizza
- 7
Cortaremos en finas rodajas la mozzarella fresca y la añadimos junto con los demás ingredientes
- 8
A continuación añadimos el queso fresco mató
- 9
Pasamos a añadir pir encima del queso mozzarella y el mató, la salsa al pesto
- 10
Cortamos una pequeña rodaja de chorizo picante y la picamos en finisimos trocitos que repartiremos por toda la pizza
- 11
A continuación añadiremos las escamas del queso grana padano
- 12
Con la ayuda de un palillo de comida oriental, repartimos unos hilos de miel de abejas por encima de la pizza
- 13
Por último espolvoreamos orégano seco por encima de la pizza
- 14
Pasamos a hornear la pizza, para ello la ponemos en la parte baja del horno a 250 grados por arriba y por abajo durante 15 minutos, vigilando que la base de la pizza nos quede crujiente.
- 15
Una vez terminada de hornear procedemos a emplatar
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