Carrilladas de cerdo en salsa de vino tinto 😋
Paso a paso
- 1
Limpialos bien las carrilleras de grasa y tendones, lavamanos muy bien. Troceamos muy menuda la cebolla, el puerro y los ajos, rallamos la zanahoria y reservamos.
- 2
Ponemos una olla con un poco de aceite a calentar a fuego medio. Salpimentamos las carrilleras al gusto, cuando el aceite esté caliente incorporamos las carrilleras y las doramos, las retiramos y reservamos.
- 3
En el aceite que queda en la olla ponemos los ajos picados y los doramos ligeramente, seguido incorporamos las verduras que teníamos reservadas, añadimos una pizca de sal y rehogamos unos 10 minutos a fuego medio.
- 4
Cuando las verduras estén pochadas añadimos a la olla el vino, removemos bien y dejamos cocer unos 7 minutos, a continuación añadimos las especias, los clavos, la canela, el laurel, el tomillo y el romero, mezclamos un poco e incorporamos las carrilleras.
- 5
Cubrimos con el caldo de carne, mezclamos bien y dejamos cocer a fuego medio/bajo durante 1 hora y media o 2 horas, controlando el caldo por si hay que ir añadiendo. Comprobamos que están listas cuando pinchemos con un cuchillo las carrilleras y comprobemos qué están tiernas.
- 6
Cuando las carrilleras estén tiernas las retiramos de la olla y las reservamos, retiramos las hojas de laurel y trituramos la salsa con la batidora y colamos para dejar la salsa más fina.
- 7
Vertemos la salsa colada a la olla junto a las carrilleras, rectificamos de sal y si la salsa la vemos muy líquida le añadimos una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría, la vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Dejamos hervir a fuego bajo 2 minutos y lista para servir.
- 8
Las puedes acompañar con unas patatas fritas 🍟!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto
¿Has probado alguna vez las carrilleras de cerdo?Éstas, son un corte de carne que corresponden a los mofletes o músculos maseteros; no obstante mucha gente, no está habituada a consumirlas, pero debéis tener en cuenta, que éstas porciones de carne tienen muchas opciones, ya que podemos cocinarlas de muchas maneras distintas, dando lugar a deliciosas recetas, ya que la carne queda melosa, tierna y muy sabrosa.Con las preparaciones de las carrilleras, obtendréis deliciosas y exquisitas recetas, que seguro gustarán a todos los de casa.En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar unas carrilladas o carrilleras de cerdo al vino tinto.¡No olvidéis preparar el pan, para mojar en la salsa, ya que queda de rechupete! Espero que os decidáis a prepararla y os encante.Todas nuestras recetas en: www.lamaletademaggie.com
-
-
-
-
Carrillada en salsa de vino tinto
Esta receta es típica de la cocina andaluza.La carrillada es una de las carnes más ricas para guisar del cerdo o ternera y está situada en los laterales de la cabeza de ambos en los carrillos. Es una carne muy tierna que se deshace en la boca.
-
Carrilleras de cerdo en salsa de vino
Una receta muy sencilla de preparar unas estupendas carrilleras.Rápida, fácil y con muy pocos ingredientes.
-
-
Carrillada de cerdo en salsa
Esta quizássea la primera comida que aprendí a hacer, y siempre me funciona en momentos claves
-
Carrilleras de ternera en salsa de vino tinto
#dominó #comfortfood #guisoLa carrillera es una carne que no es muy apreciada porque es casquería. Una tremenda equivocación. Es una carne melosa y gelatinosa (debido a la gran cantidad de colágeno que tienen y por lo tanto muy beneficiosa para las articulaciones y la piel). Son los mofletes del bicho. La salsa está de muerte.
-
Carrillada de cerdo en salsa
Me encanta esta receta pero solo la hago de vez en cuando, ya que la carne viene desde andalucia, concretamente desde Dos hermanas, Sevilla. pero cuando la hago dura bien poco, aunque siempre intento que queden un par de trocitos para hacer croquetas, que están también que quitan el sentio😊#mirecetario
-
-
Carrilleras de cerdo en salsa de vino y mostaza
Una delicia.He guardado dos carrilleras y bastante salsa para utilizarlas en otras recetas.
-
-
Carrilladas (carrilleras) en salsa de vino
#familiar Hoy os presento una carne supertierna muy sencilla y que a los niños no se les hará "bola", en 3, 2, 1.
-
Carrillada en salsa de Vino Tinto y Tomillo
#92. Una receta sabrosa para una cena con amigos, la carne queda muy jugosa y tierna.
-
-
Carrilleras de cerdo en salsa PX y patatas paja
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HJk770z_ZAQCarrilleras de cerdo en salsa PX y patatas paja. Un plato estupendo para preparar para los días de fiesta como Nochebuena, Navidad, Etc. Comida tradicional con la que siempre triunfaremos cuando la sirvamos a nuestra familia y amigos porque es un auténtico manjar, además de que se puede tener preparada con antelación y calentar en el último momento, eso nos da tiempo para otras cosas y el precio de esta receta es bastante asequible por lo que nuestros bolsillos lo agradecerán también.
-
-
Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de vino rancio
Aprovechando la salsa de vino rancio, compré unas carrilleras y las hice para toda la familia .Hoy me acaban de decir que estaban espectaculares e incluso a comido una niña de un añito.
-
-
Carrilleras de cerdo en salsa
Unas ricas carrilleras súper tiernas y melosas que se derriten en el paladar.
-
-
Carrilleras de cerdo en salsa
#delantardorado#cumplimos6Deliciosas y súper tiernas.
-
-
-
Más recetas
Comentarios