Ensalada de repollo navideña con jalapeños caseros en escabeche las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una ensalada sencilla, nutritiva y con gran sabor, se usa de guarnición o para aderezar, rellenar y saborizar platillos y guisos. En el rancho era muy usada ya que la cosecha de repollo se hacía para estos tiempos. #RecetasNavidad

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Ingredientes

10 minutos
7 personas
  1. 2 tazasrepollo desinfectado y picado finamente en cuadros
  2. 3 tazaszanahoria picada finamente en cuadritos
  3. 1 tazacebolla pelada y picada en cuadros
  4. 1 tazachiles jalapeños caseros en escabeche picados
  5. 1 tazamayonesa ligera o de crema agria
  6. 1 ramahierbabuena finamente picada
  7. Sal y pimienta recién molidos

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Primero picaremos los ingredientes muy bien en excepto de la mayonesa, bien picados los ponemos en un plato cristalizado o con glass. A continuación agregamos la mayonesa y Mezclamos todo muy bien para integrar los ingredientes, rectificamos la sal. Usamos como guarnición o relleno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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