Σαρλότ με κάστανο και σοκολάτα
Η Σαρλότ είναι ένα κλασικό Γαλλικό γλυκό και αποτελείται απο μια κρέμα και σαβουαγιάρ ή παντεσπάνι. Είναι το επίσημο Χριστουγεννιάτικο γλυκό των Γάλλων που τα τελευταία χρόνια το έχουμε υιοθετήσει και εμείς .Είναι ένα ελαφρύ γλυκό.Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια Σαρλότ με μους απο κάστανο και σοκολάτα; Καλές γιορτές. #ζαχάρωσέ_το
Σαρλότ με κάστανο και σοκολάτα
-
Xristina patrik“Αυτο προλαβα να φωτογραφησω..το εφαγαν!!τα σαβαγιαρ δεν φτανουν σιγουρα, δεν μπορεσα να κανω καν τη 2η στρωση, την επομενη φορα δεν θα βρεξω καθολου τα σαβαγιαρ του στησιματος γιατι με την κρεμα νωτισαν κι αλλο και μου εσπασαν στο ξεφορμαρισμα ολα!μαλλον κατι δεν εκανα πολυ καλα, αλλα δεν ειδα κανενα να πτοειτε!ορμηξαν..παρολαυτα ειναι παρα πολυ νοστιμη σαρλοτ και την επομενη φορα θα βγει καλυτερη!καλη χρονια!με υγεια!” -
annago“Πολύ καλή συνταγή αλλά : ένα πακέτο σαβαγιάρ δε φτάνει με τίποτα σε φόρμα 22 εκατοστών που χρησιμοποίησα εγώ. Για ένα πακέτο σαβαγιάρ η φόρμα πρέπει να είναι 18 - 22 εκ. Γιατί εμένα μου έμεινε κ πολύ "άδεια". Επίσης σε καμία περίπτωση δεν ξεφορμάρουμε το γλυκό πριν σφίξει στο ψυγείο και πριν βάλουμε το γλάσο γιατί θα το πάρουμε στα χέρια. Αυτά, με αγάπη, καλή Πρωτοχρονιά!”
Η Σαρλότ είναι ένα κλασικό Γαλλικό γλυκό και αποτελείται απο μια κρέμα και σαβουαγιάρ ή παντεσπάνι. Είναι το επίσημο Χριστουγεννιάτικο γλυκό των Γάλλων που τα τελευταία χρόνια το έχουμε υιοθετήσει και εμείς .Είναι ένα ελαφρύ γλυκό.Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια Σαρλότ με μους απο κάστανο και σοκολάτα; Καλές γιορτές. #ζαχάρωσέ_το
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρολίτσα βράζουμε τα κάστανα
- 2
Τα καθαρίζουμε προσθέτουμε την ζάχαρη και με το ραβδομπλέντερ,τα κάνουμε πουρέ.Μπορούμε να αφήσουμε και μικρά κομματάκια κάστανου άν θέλουμε ώστε να μην γίνει τελείως πουρές.
- 3
Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα (όχι να κάψει) και προσθέτουμε τις ζελατίνες τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.
- 4
Ρίχνουμε μέσα στο γάλα με τις ζελατίνες τον πουρέ κάστανου και ανακατεύουμε,και το αφήνουμε στην άκρη.
- 5
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος.
- 6
Προσθέτουμε μέσα στην χτυπημένη κρέμα τον πολτό κάστανου ζελατίνης, και γάλακτος που φτιάξαμε προηγουμένως.
- 7
Προσθέτουμε και την τριμμένη σοκολάτα μέσα στο μείγμα.
- 8
Αφήνουμε την κρέμα που φτιάξαμε στην άκρη.
- 9
Παίρνουμε μια φόρμα18 με 20 εκατοστά ή ένα μπόλ και το στρώνουμε με μεμβράνη.
- 10
Για το στήσιμο της Σαρλότ: Τοποθετούμε σε ένα μπολ το γάλα με το γκραν μαρνιέ και βρέχουμε τα σαβουαγιάρ όχι πολύ.
- 11
Τα τοποθετούμε στη φόρμα όρθια και δυο με τρία το πολύ σαβουαγιάρ στον πάτο της φόρμας.
- 12
Τοποθετούμε μέσα στην φόρμα την μισή απο την κρέμα που φτιάξαμε
- 13
Τοποθετούμε πάνω απο την κρέμα 2 με 3 σαβουαγιάρ το πολύ και στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Βαζουμε το γλυκο στο ψυγείο να παγώσει λίγο.
- 14
Ξεφορμάρουμε το γλυκό.Βγάζουμε την μεμβράνη και τοποθετούμε το γλυκό στην πιατέλα.Ζεσταίνουμε την σοκολάτα με το γάλα και το βούτυρο,το μέλι και φτιάχνουμε το γλάσο σοκολάτας.
- 15
Ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας πανω απο το γλυκό και διακοσμούμε με κάστανα ή μαρόν γλασέ,με κομμάτια σοκολάτας ζάχαρη άχνη.Βαζουμε το γλυκο στο ψυγείο..Αν θελουμε μπορούμε να γλασάρουμε μερικά καθαρισμένα κάστανα αρκεί να βράσουμε και να καθαρίσουμε περισσότερα απο την ποσότητα που αναφέρω. Τα γλασάρουμε ως έξής: Σε ένα μικρό σκεύος βάζουμε 3 κουταλιές ζάχαρη και μία κουταλιά νερό και λιγο γκραν μαρνιέ. Βράζουμε το σιρόπι και προσθέτουμε μια χούφτα κάστανα καθαρισμένα Τα αφήνουμε να γλασαριστούν.
- 16
.Καλή επιτυχία! Καλές γιορτές!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κορμός κάστανο Κορμός κάστανο
Συνταγή για εύκολο κορμό κάστανο, πολύ εύκολο στη διαδικασία και με λίγα υλικά. Ιδανικό γλυκό για τις γιορτές.Λίγα μυστικά ακόμαΛίγος στιγμιαίος καφές στην μούς, θα αναδείξει το κάστανο.Το παντεσπάνι μπορούμε να το κάνουμε και σκέτο άσπρο βανίλια.
-
Κρέμα κάστανο Κρέμα κάστανο
Το κάστανο αποτελεί αγαπημένο υλικό αυτήν την εποχή για το γιορτινό τραπέζι σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές. Η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσουρέκια, μους,πανακότα η και σε πιο απαιτητικές συνταγές όπως Paris Brest ή Montblanc.Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζικη.
-
Τρούφες Κάστανου Με Σοκολάτα Τρούφες Κάστανου Με Σοκολάτα
Μία αδυναμία στα κάστανα λίγο-πολύ όλοι την έχουμε! Και ποιος να αντισταθεί σε αυτόν το γλυκό θησαυρό, στην έκρηξη βιταμινών και ωφελειών για την υγεία μας!!Σήμερα θα κάνουμε ένα τρουφάκι μαλακό που θα λιώνει στο στόμα μας ικανοποιώντας τον ουρανίσκο από την ένωση της σοκολάτας με το κάστανο!Ένα σοκολατάκι που ικανοποίησε όλους τους καλεσμένους μου!
-
Bitter τούρτα όνειρο χωρίς τύψεις με μοναδική κρέμα & γλάσο 🎂 Bitter τούρτα όνειρο χωρίς τύψεις με μοναδική κρέμα & γλάσο 🎂
Για τα γενέθλια του καλού μου αυτή η πολύ νόστιμη, γλυκόπικρη όπως του αρέσει και εύκολη τούρτα αποτελείται από κλασικό παντεσπάνι κακάο και μοριακή μους κρέμα από ένα και μόνο υλικό!!! Στρώνει τέλεια, είναι μοναδική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε κόρνε ζαχαροπλαστικής. Το γλάσο είναι πανεύκολο, είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού όπου υπάρχει γλάσο, σε βασιλόπιτα ή οπουδήποτε.
-
Γλυκό με κρέμα κάστανο Γλυκό με κρέμα κάστανο
Έφτιαξα μια τούρτα για τα γενέθλια μου με παντεσπάνι από τη Black forest και κρέμα καστανο που περιγράφω πιο κάτω. Το περίσσευμα μπήκε σε ποτηράκια και έγινε ατομικό γλυκό με κρέμα σαντιγί και κερασάκια. Η ποσότητα που αναγραφω είναι για την τούρτα και τα γλυκάκια μαζί.
-
Μπισκότα με κάστανο και σοκολάτα♠️💜 Μπισκότα με κάστανο και σοκολάτα♠️💜
#εύκολαμπισκότα ότι χρειάζεται για τις κρύες νύχτες με κάστανο και κουβερτούρα!! #σνακ
-
Σοκολατένια τρουφάκια με κάστανο Σοκολατένια τρουφάκια με κάστανο
Σοκολατένια τρουφάκια με κάστανο για τα Χριστούγεννα και όχι μόνο. Σε αυτήν την συνταγή που μυρίζει γιορτές συνδυάζουμε τα κάστανα και την σοκολάτα. Δεν μπορεί παρά το αποτέλεσμα να σας ανταμείψει. Ο συνδυασμός τους με το αρωματικό μανταρίνι δε, θα σας εκπλήξει. Προτείνουμε και τις δύο παραλλαγές, σκέτα και με μανταρίνι για να διαλέξετε ή … να κάνετε και τα δυο.
-
Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια με καρύδι και κάστανο Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια με καρύδι και κάστανο
Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή #μπαλίτσες
-
Σοκολατάκια νηστίσιμα με κάστανο και καρύδια Σοκολατάκια νηστίσιμα με κάστανο και καρύδια
Πολύ νόστιμα σοκολατάκια ιδίως με επικάλυψη τρούφας! Έχουν και αρκετο καρύδι και κουβερτούρα! Τέλεια και σε περιόδους νηστείας! Έψαχνα μια συνταγή για γλυκάκι με κάστανο και νηστίσιμη για τη γιορτή του αντρούλη μου και κατέληξα σε αυτή....Λίγα μυστικά ακόμαΒρήκα τη συνταγή κάπου στο internet ψάχνοντας για σοκολατάκια με κάστανο.
yrozaf -
Τάρτα με κρέμα κάστανου και επικάλυψη σοκολάτας Τάρτα με κρέμα κάστανου και επικάλυψη σοκολάτας
#χριστουγεννιάτικαγλυκά είναι αυτά που βγάζουν μια ζεστασιά και έντονα αρώματα χειμώνα, όπως ο υπέροχος συνδυασμός κάστανου και σοκολάτας! Καλές γιορτές!
-
Αμυγδαλωτά Κύμης Αμυγδαλωτά Κύμης
Λευκά, χιονισμένα, γεμάτα αλεσμένο αμύγδαλο, ζάχαρη, ανθόνερο και μια ιστορία και ένας τόπος που τα ακολουθεί.... η λέξη είναι μία αλλά το όνομά τους ξακουστό.. Αμυγδαλωτά.. Τα σχήματά τους διαφέρουν απο τόπο σε τόπο.Τα αμυγδαλωτά λόγω του λευκού χρώματος, που τους προσδίδει η επικάλυψή τους με ζάχαρη άχνη, έχουν συνδεθεί με χαρές. Είναι ένα γλυκάκι που παραδοσιακά προσφέρεται σε γάμους, αρραβώνες, βαφτίσεις και γιορτές. Περίφημα και ξακουστά είναι τα αμυγδαλωτά της Κύμης. Αρωματισμένα με ανθόνερο και φτιαγμένα με μια παραδοσιακή συνταγή (η συγκεκριμένη είναι της γιαγιάς μου) που μαγεύουν τόσο με την νοστιμιά όσο και με το σχήμα τους. Μετά τον μπακλαβά είναι το δεύτερο γλυκό για το οποίο φημίζεται η Κύμη. το πρόσφεραν απο πάντα να καλωσορίσουν νέες ζωές , νέα ονόματα, νέα ξεκινήματα......#καλοκαίρι2019
-
Τούρτα κάστανο Τούρτα κάστανο
Με κέικ σοκολάτας και κρέμα κάστανο. Είναι λίγο μπελαλίδικη, αλλά το αποτέλεσμα σε ανταμείβει! Τον πουρέ κάστανο μπορείτε να τον φτιάξετε μόνες σας βράζοντας, καθαρίζοντας και πολτοποιώντας κάστανα ή να βρείτε έτοιμη στο σουπερμάρκετ. Τη συνταγή την βρήκα στο ironchefshellie.com κι έχω κάνει κάποια δική μου αλλαγή. #2020 #άντεγειά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)