Αγαπημένη σούπα για το χειμώνα, για όσους έχουν βαρεθεί το πρασόρυζο. Εμείς την απολαμβάνουμε είτε για βραδινό, είτε για μεσημεριανό.

Άκρως φθινοπωρινή σούπα με κολοκύθα, μήλο και πράσα!

Μια ζεστή σούπα για το #γιορτινότραπέζι αυτές τις κρύες νύχτες 🍵☃️ Μπορεί να γίνει και #νηστίσιμη

#1Συνταγή1δέντρο

Κυρίες μου!!! Τώρα που η θερμοκρασία θα πάρει για τα καλά την κατιούσα (προβλέπεται για τις ημέρες γύρω από την Πρωτοχρονιά πολικό κρύο, με χιόνια σε όλη την Ελλάδα (καλά, η Στέλλα εκεί κάτω μπορεί και να τα γλυτώσει…), με χιόνι ακόμη και μέσα στην Αθήνα, βάλτε στο γιορτινό μενού σας και μία καυτή, τονωτική, νόστιμη και χορταστική σούπα.Πώς; Δεν είναι η στιγμή; Μα τι λέτε; Υπάρχει καλύτερο πράγμα το χειμώνα από μία αχνιστή σούπα; Ιδιαίτερα μία ελαφριά σούπα λαχανικών είναι μία εξαιρετική “εισαγωγή” σε ένα τραπέζι, ακόμη και σε ένα γιορτινό όπως αυτά των ημερών που τρέχουμε. Και, ασφαλώς, μπορεί και από μόνη της να είναι ένα πλήρες πιάτο, πραγματικό “βάλσαμο” μέσα στο κρύο του χειμώνα.Έχουν ένα και μόνο μυστικότα λαχανικά να είναι φρέσκα και ο ζωμός σπιτικός. Αυτός των λαχανικών είναι πανεύκολος στην παρασκευή του, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε –εάν έχετε έτοιμο και ζωμό κρέατος ή κότας, θα δώσουν μία υπέροχη νοστιμιά στη σούπα σας.Λίγα μυστικά ακόμαΗ Έφη Κωδωνά, στη συνταγή της οποίας στο bostanistas.gr χρωστώ αυτή την απολαυστική σούπα, την προτείνει σερβιρισμένη με μια κουταλιά μασκαρπόνε στο κέντρο του πιάτου. Μπορεί να είναι ωραία και έτσι αλλά, πιστέψτε με, ακόμη και χωρίς αυτήν (και με λίγο “τσιμπημένο” το κάρυ και το μπούκοβο, είναι απολαυστική!!! Ευχαριστώ!Στους χρόνους δεν έχει συνυπολογισθεί ο χρόνος προετοιμασίας του ζωμού.

Μια εύκολη, νόστιμη και χορταστική σούπα που "στέκεται" άνετα στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, αλλά και ως πρώτο πιάτο σε πιο επίσημες περιστάσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΕκτός από τη νηστίσιμη εκδοχή της, μπορεί να γίνει και με ζωμό κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να γαρνίρετε το κάθε πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα ή με κομματάκια μπέικον ξεροψημένα σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο grill.

Μια πολύ νόστιμη σούπα, εύκολη και γρήγορη εκτέλεση.

Κλασσικός ο συνδυασμός, σούπα με πράσα και πατάτες σας έχω δώσει και άλλες, χαρακτηρίζοντάς τες μάλιστα “βάλσαμο” για αυτές τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες που περνούμε. Τώρα, εάν σε αυτόν το συνδυασμό προσθέσουμε και μπρόκολα ή και καρότα, η σούπα μας θα γίνει ακόμη πιο νόστιμη, ακόμη πιο δυναμωτική. Ε, τι παραπάνω να ψάξει να κάνει κανείς;Λοιπόν, η σούπα ετούτης εδώ της συνταγής έχει αυτό το “κάτι τις το παραπάνω”!!!Είναι σε βασικές γραμμές η ίδια σούπα με τις δύο προηγούμενες, γι’ αυτό και επέλεξα να της δώσω ένα παρόμοιο όνομα. Η μεγάλη διαφορά είναι στην παρουσία κοτόπουλο στο ζωμό (και μάλιστα κομματιών λιπαρών και ευτελών, αλλά που αφήνουν εξαιρετικά γευστικά “ίχνη” στο ζωμό). Η λιπαρότητα του ζωμού εξισορροπείται και περνάει απαρατήρητη, χάρις στην πέρα από τον μέσο όρο καυτερή γεύση της. Αυτή οφείλεται στην ικανή ποσότητα καυτερής πιπεριάς που περιέχει. Και αυτό το εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα “ντύνεται” με μία βελούδινη υφή, χάρις στην κρέμα γάλακτος που προστίθεται στο τέλος.Εν πάση περιπτώσει, είναι μία άλλη σούπα, που αξίζει να τη δοκιμάσετε. Αλλά χωρίς “εγώ δεν έβαλα κοτόπουλο στο ζωμό”, ή “εγώ μείωσα πολύ την καυτερή πιπερίτσα γιατί δεν τη συνηθίζουμε”…Λίγα μυστικά ακόμα[1] Ρίξτε σε μία κατσαρόλα με νερό τα κομμάτια του κοτόπουλου που ο χασάπης συνήθως “προσφέρεται” να αφαιρέσει και να μας “απαλλάξει” (παχάκια, πισινός, πέτσες, τις άκρες από τις φτερούγες και τα κότσια), λίγο σέλινο, μια πατάτα, δυό καροτάκια, κανένα κρεμμύδι και έχετε έτοιμο έναν εξαιρετικά νόστιμο και δυναμωτικό ζωμό! Τα λιπαρά αυτά, δεύτερα, κομμάτια κοτόπουλου βγάζουν μία υπέροχη νοστιμιά που, μαζί με εκείνη των λαχανικών, θα νοστιμίσουν υπέροχα τη σούπα σας.[2] Η καυτερή πιπερίτσα που θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτό το πιάτο, παίζει πολύ μεγάλο ρόλο στην τελική γεύση του. Έτσι, είτε θρυμματισμένη (μπούκοβο), είτε ολόκληρη που θα την κόψουμε επιτόπου, θα πρέπει να είναι αρκετή. Υπολογίστε ένα μικρό κουταλάκι (κοφτό την πρώτη φορά και προσαρμόζεστε ανάλογα τις επόμενες…) θρυμματισμένη πιπερίτσα, είτε εκείνη τη στιγμή είτε έτοιμο μπούκοβο. Η σούπα, εκτός από πολύ ζεστή, πρέπει να είναι και έντονα καυτερή. Αντέχετε; 

Υπέροχο υγιεινό γρήγορο διαφορετικό!!!! Υπέροχα αρώματα και υφές.#νηστίσιμο #vegan

Την συνταγή την βρήκα σε blog με αφορμή το νηστίσιμο challenge της cookpad και επειδή διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής. Πρόκειται για μια πολύ εύκολη πιτούλα που η γλύκα από το πράσο και η γεύση τηγανιτής πατάτας, θα σας ενθουσιάσει. #νηστίσιμο #ΔιεθνήςΠοδιά24

Μία συνταγή εύκολη, γρήγορη αλλά κυρίως νόστιμη. Είναι μια συνταγή που ανάλογα με τα γούστα μας μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε υλικά.