Fideos caseros negros con salsa de mare para Pascua !!!!

Las medidas son para cuatro platos - 2 tazas de harina.

Una pizca de sal

Dos, tres huevos - depende del tamaño

Unir - amasar

Tinta de calamar, se compra en los super - tiñen pero no dan sabor

Disolver la tinta de calamar en un poco de agua tibia.

Agregar y seguir amasando hasta obtener una masa lisa.

Espolvorear con sémola - si tienen - o con harina.

Dejar descansar la masa tapada por media hora.

Dividir la masa.

Estirar - si tienen máquina - o con palo de amasar.

Estirar hasta el grosor que les guste.

Cortar tipo cintas.

Colgar, dejar que se sequen un rato.

Hacer una salsa, un tuco como cada uno hace normalmente (tomate, ajo, cebolla, morrón, etc).

Retirar el líquido que tiene la lata de atún desmenuzado, poner dentro de la salsa.

Incorporar los frutos de mar - se cocinan apenas unos minutos - recuerden que se vuelven gomosos si le dan mucha cocción por eso se ponen últimos cuando ya está hecha la salsa.

En una cacerola colocar agua, cuando rompe el hervor volcar los fideos.

Cocinar maso 8, 10 minutos- depende del grosor de los fideos.

Retirar, colar.

Servir en los platos, rociar con un hilito de aceite de oliva extra virgen.

Cubrir con la salsa de mare.

Si no tienen máquina tipo Pastalinda para hacer los fideos, estirar con palote, hacer cuadrados, rectángulos.

Doblar los dos extremos hacia el medio.

Cortar con cuchillo.

Levantar, ya están los fideos, dejarlos secar sobre la mesa enharinada o espolvoreada con semolín.