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Minestrone

maria andrea espinoza
maria andrea espinoza @cook_4671723

Es rica y deliciosa para un día de frío.

Minestrone

Es rica y deliciosa para un día de frío.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 160 grfrijoles blancos
  2. 100 grcebolla
  3. 1 dienteajo
  4. 2apio
  5. 4zanahorias
  6. 3zucchini
  7. 100 grejotes
  8. 160 grrepollo
  9. 3 ltfondo de vegetales
  10. 160 grtomate concassée
  11. 120 grpasta de tomate
  12. 40 grpasta de coditos
  13. orégano, albahaca, perejol
  14. queso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Cocer los frijoles (pude ser en olla de presión).

  2. 2

    Saltear las cebollas, agregar el ajo 3. Luego agregar las zanahorias y los apios.

  3. 3

    Agregar el resto de vegetales y cocinarlos un tiempo 5. Agregar el fondo, el concassée y la pasta de tomate.

  4. 4

    Cubrir y cocinar (que no hierva) hasta que los vegetales estén cocidos.

  5. 5

    Agregar las hiervas picadas y sazonar.

  6. 6

    Agregar los frijoles y la pasta (previamente cocida).

  7. 7

    Hervir todo junto y servir, adornada con parmesano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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maria andrea espinoza
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