Cardo relleno de pollo
Paso a paso
- 1
Picar el jamón York con la cebolla. Picar el muslo de pollo cocido. Mezclamos.
- 2
Cocinamos las 2 cucharadas de harina hasta que empiece a dorarse. Agregamos la picada de pollo/jamón y cocinamos.
- 3
Incorporamos la leche con la nuez moscada y guisamos hasta conseguir una farsa de textura de croquetas. Sacamos a una fuente y dejamos enfriar.
- 4
Cocer las pencas de cardo (pueden ser de acelgas también). Dejar enfriar, rellenar dos pencas con la pasta de pollo.
- 5
Pasar por harina y huevo batido. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra. Sacar a un papel absorbente. Dejar enfriar y a disfrutar. Las podemos acompañar con unos higos en almíbar o rociarlos con un ligero hilo de miel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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