Tomates rellenos con arroz, atún y albahaca

mariano75_2000
mariano75_2000 @marianococina

Esta es una variante más de los típicos tomates rellenos que encontramos en toda mesa navideña. Es un plato económico, fresco y rico.

Tomates rellenos con arroz, atún y albahaca

Esta es una variante más de los típicos tomates rellenos que encontramos en toda mesa navideña. Es un plato económico, fresco y rico.

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Ingredientes

  1. 6tomates redondos
  2. 300 grs.arroz
  3. 2 latitaschicas de atún en aceite desmenuzado (220 gr. aprox.)
  4. Albahaca fresca a gusto
  5. 100 grs.Mayonesa aproximadamente
  6. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Hervir el arroz, colar y dejar enfriar.

  2. 2

    Cortar los tomates en mitades, sacarle la pulpa interna junto con las semillas y salar cada parte. Como opción se puede hacer el tomate entero.

  3. 3

    Picar la albahaca fresca en trozos medianos.

  4. 4

    En un bols mezclar el arroz, el atún y la albahaca picada. Agregar un poco de sal y mayonesa hasta formar una mezcla homogénea.

  5. 5

    Rellenar los tomates y decorar con hojitas de albahaca o albahaca cortada en julianas finas.

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