Endivias con crema de queso azul y nueces🧀
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Hoy os comparto uno de nuestros entrantes predilectos, que combina el frescor de las endivias con una suave crema de queso azul al brandy y el inconfundible sabor crujiente de las nueces. Toda una delicia para sorprender a nuestros invitados. Os recomiendo acompañarlo con un vino espumoso, espectacular!
Endivias con crema de queso azul y nueces🧀
Hoy os comparto uno de nuestros entrantes predilectos, que combina el frescor de las endivias con una suave crema de queso azul al brandy y el inconfundible sabor crujiente de las nueces. Toda una delicia para sorprender a nuestros invitados. Os recomiendo acompañarlo con un vino espumoso, espectacular!
Paso a paso
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En primer lugar lavamos bien las endivias y separamos sus hojas para poder rellenarlas posteriormente. Escogemos una buena cuña de queso roquefort y utilizaremos la mitad para la crema del relleno.
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Para elaborar nuestra crema solamente tenemos que añadir al queso roquefort una cucharada de marganina vegetal y un poco de brandy. A continuación mezclamos los ingredientes con un tenedor hasta que se integren bien y resulte uña crema con una textura suave. Y lista la crema.
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Seguidamente pelamos las nueces necesarias y las reservamos. Yo uso unas nueces del sur de España, que aparte de que están igual de buenas son bastante más económicas que las de California.
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Para terminar nuestro magnífico entrante ya solo nos queda rellenar las hojas de endivia con la crema de roque aromatizada con el brandy y cubrir con unas nutritivas nueces andaluzas. Y ya lo tenemos listo para disfrutar en cualquier ocasión especial. Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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