Bocaditos de brócoli con crema de queso azul

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Los bocaditos son una especie de buñuelos, sabrosos porque los ramilletes de brócoli son rehogados en aceite de oliva previamente junto con cebolla, pimiento y ajos picaditos. Se fríen y se acompañan con cucharaditas de crema de queso azul.

Bocaditos de brócoli con crema de queso azul

Los bocaditos son una especie de buñuelos, sabrosos porque los ramilletes de brócoli son rehogados en aceite de oliva previamente junto con cebolla, pimiento y ajos picaditos. Se fríen y se acompañan con cucharaditas de crema de queso azul.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes:
  2. 1brócoli (al que se le debe quitar las hojas, los tallitos duros y separar o cortar en ramilletes).
  3. 2 cdasaceite de oliva suave.
  4. 1cebolla mediana.
  5. 1/2pimiento morrón rojo.
  6. 1 dienteajo .
  7. 1 pizcapimienta negra molida.
  8. Sal a gusto.
  9. 200 gcrema de leche (nata para cocina).
  10. 1/2 litroleche.
  11. 4huevos.
  12. 1 1/2 tazaharina.
  13. Aceite de oliva suave para freir los bocaditos.
  14. 125 gcrema de queso azul.

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Elaboración:

  2. 2

    Cortar el brócoli a ramilletes y hervir en abundante agua con sal.

  3. 3

    Retirar los ramilletes de brócolis del agua hirviendo unos minutos antes de que estén completamente cocidos (unos 10 minutos aprox.) y colarlos o escurrirlos bien.

  4. 4

    En una sartén con aceite de oliva, sofreir y dorar la cebolla, el pimiento y el ajo picados junto con los ramilletes de brócoli. Reservar.

  5. 5

    En un bol, mezclar muy bien la leche, los huevos batidos, la crema de leche y la harina.

  6. 6

    Salpimentar y añadir los ramilletes de brócoli con la cebolla, el pimiento y los ajos sofritos.

  7. 7

    Mezclar bien la preparación y verterla a cucharadas en una sartén con aceite caliente. Es decir, freir los bocaditos de brócoli de tantas en tantas cucharadas. Cada cucharada debe contener un ramillete de brócoli.

  8. 8

    A medida que se van friendo los bocaditos, colocar los mismos en una bandeja con papel absorbente para que no queden aceitosos.

  9. 9

    Acompañar con crema de queso azul, tanto fríos como calientes.

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