Bocaditos de brócoli con crema de queso azul

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Los bocaditos son una especie de buñuelos, sabrosos porque los ramilletes de brócoli son rehogados en aceite de oliva previamente junto con cebolla, pimiento y ajos picaditos. Se fríen y se acompañan con cucharaditas de crema de queso azul.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes:
  2. 1brócoli (al que se le debe quitar las hojas, los tallitos duros y separar o cortar en ramilletes).
  3. 2 cdasaceite de oliva suave.
  4. 1cebolla mediana.
  5. 1/2pimiento morrón rojo.
  6. 1 dienteajo .
  7. 1 pizcapimienta negra molida.
  8. Sal a gusto.
  9. 200 gcrema de leche (nata para cocina).
  10. 1/2 litroleche.
  11. 4huevos.
  12. 1 1/2 tazaharina.
  13. Aceite de oliva suave para freir los bocaditos.
  14. 125 gcrema de queso azul.

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Elaboración:

  2. 2

    Cortar el brócoli a ramilletes y hervir en abundante agua con sal.

  3. 3

    Retirar los ramilletes de brócolis del agua hirviendo unos minutos antes de que estén completamente cocidos (unos 10 minutos aprox.) y colarlos o escurrirlos bien.

  4. 4

    En una sartén con aceite de oliva, sofreir y dorar la cebolla, el pimiento y el ajo picados junto con los ramilletes de brócoli. Reservar.

  5. 5

    En un bol, mezclar muy bien la leche, los huevos batidos, la crema de leche y la harina.

  6. 6

    Salpimentar y añadir los ramilletes de brócoli con la cebolla, el pimiento y los ajos sofritos.

  7. 7

    Mezclar bien la preparación y verterla a cucharadas en una sartén con aceite caliente. Es decir, freir los bocaditos de brócoli de tantas en tantas cucharadas. Cada cucharada debe contener un ramillete de brócoli.

  8. 8

    A medida que se van friendo los bocaditos, colocar los mismos en una bandeja con papel absorbente para que no queden aceitosos.

  9. 9

    Acompañar con crema de queso azul, tanto fríos como calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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