Cubitos de caldo de puchero

Lavamos y cortamos las verduras en trozos no muy grandes (1 cm ancho)

Cortamos las piezas de ternera en dados y colocamos todos los ingredientes en una olla.

Llevamos la masa a la nevera unas 4h.

Cuando la muestra esté sólida, con ayuda de una bandeja o tabla de cortar le damos la vuelta a la masa.

Para ver que la masa no está líquida por dentro podemos pincharla con un cuchillo.

Comenzamos a cortar en cuadraditos con la forma que queramos. Yo los hice cuadrados porque me quedaron bastante altos.

Consejo 1: las recetas que veo online tienen muchísima sal. Yo he preferido hacer el puchero con poca sal y corregir cuando hago sopas con estas pastillas.

Consejo 2: las pastillas tienen algún grumo ya que la carne a veces cuesta triturarla. Se pueden comer perfectamente en una sopa pero si lo prefieres, una vez disueltas las pastillas en agua hirviendo, pásalo por un colador antes de añadir los fideos/pasta que vayas a usar. Yo meto las pastillas en una taza, hecho un poco de agua hirviendo y de ahí ya lo paso a un cazo con un colador. Es fácil si tienes un hervidor de agua en casa, si no con agua muy muy caliente del grifo también se puede.