Χτυπάμε στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο και τους κρόκους μέχρι να ασπρισουν να γίνουν αφρός προσθέτοντας ωστόσο κανέλα, γαρύφαλλο και βανίλιες το τριμμένο πορτοκάλι.

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια να γίνουν μια σφικτή μαρέγκα.

Συνεχίζοντας το χτύπημα Ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι που έχουμε ρίξει μέσα το μπέικιν και την σόδα, υγρά και αλεύρι ώστε να τελειώσουν.

Ρίχνουμε τριμμένα τα καρύδια και τέλος την μαρέγκα στο μείγμα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα χεριού.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το φλουρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μία ώρα, γαρνίρουμε με την άχνη. Καλή επιτυχία

Καλή χρονιά..