Macarrones con langostinos en salsa de soja

Pelamos completamente los langostinos (las cabezas podemos conservarlas para hacer un caldo), en éste caso ya los tenía cocidos, así mismo picamos la cebolla muy fina y el perejil igualmente

Ponemos una sartén con aceite al calor y ahí pochamos la cebolla, salpimentamos pero no en exceso, debemos pensar que la salsa de soja ya es salada, cuando veamos que se torna transparente agregamos los langostinos y les damos un par de vueltas

Pasados unos breves minutos echamos la harina, removemos para que pierda su sabor, agregamos el vino, dejamos cinco minutos para que evapore el alcohol

Mientras, ponemos una olla al calor para cocer la pasta, hemos de hacer ésta al dente, cuando comience la ebullición echamos sal para que no nos quede dulce.

Pasados los cinco minutos agregamos la salsa de soja, podemos poner lo que a cada uno le guste, removemos hasta que se mezcle, espolvoreamos parte del perejil

Cuando la pasta esté al punto la echamos a la sartén con la salsa, removemos y dejamos unos minutos junto con un poco de agua de la cocción nos ayudará a que se ligue la salsa y espese

Pasados breves minutos ya podemos servirla, espolvoreamos el resto de perejil que habíamos reservado y por supuesto, buen provecho !!!