Helado de Yuzu
The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) @cook_2531629
Yuzu es un cítrico de orígen japonés muy preciado por su intenso aroma. Esta exótica fruta similar al de una mandarina de perfume desfachatado y exultante ha conquistado hace unos años la cocina de algunos de los chefs europeos más reputados y la profesión se interesa cada vez más por sus posibilidades. Puedes hacer este helado tan rico con 4 ingredientes básicos: polvo de Yuzu, yemas, azúcar y nata.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol pequeño, poner el polvo de Yuzu** y 3 cucharas soperas de agua caliente. Mezclar bien con una cuchara.
- 2
En otro bowl, poner las yemas y 50g de azúcar y batir bien con una batidora al baño maría, hasta que adquiera un tono blanco.
- 3
En otro bowl montar la nata añadiendo 30g de azúcar hasta quede consistente. (en climas cálidos, ayuda poner el recipiente para batir sobre agua fría con hielo).
- 4
Mezclar 1, 2 y 3. cortando con espátula de goma. (1 y 2 tienen que estar frío)
- 5
Poner la mezcla en un recipiente y congelar más de 6 horas. No hace falta mezclar en medio de la congelación.
- 6
Mejor enfriar los platos antes de servir para que no se derrita el helado enseguida.
- 7
Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.
- 8
*Polvo de Yuzu Puedes conseguir: https://www.thematchahouse.com/shop/index.php/vegetable-powders/yuzu-powder-40g.html
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A The Matcha House Europe (Cocina Con Té Verde) le encantará ver cómo quedó.
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Muchas gracias 500 seguidores🎉🎉 Bienvenidos al mundo COCINA CON TÉ VERDE! En esta página iremos publicando una colección de recetas con MATCHA, una variedad de té verde japonés. Gracias a su fina textura en forma de polvo, el MATCHA permite una perfecta combinación con leche, yogurt, harina, nata, azúcar, chocolate, sal, ...etc. Además, té Matcha posee un alto contenido en catequinas, una fuente natural de antioxidantes, así como muchísimas vitaminas. Anímate y aprende a disfrutar del delicioso sabor e intenso olor del MATCHA. www.thematchahouse.comhttps://www.youtube.com/user/thematchahouse/videos
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