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Ingredientes

  1. 400 gaprox de langostinos
  2. 1/2berenjena grande o 1 chica
  3. c/nAceite
  4. 1cebolla grande
  5. 1tomate
  6. 2zanahorias
  7. Salsa de tomate
  8. Salsa de soja
  9. Perejil
  10. Sal a gusto
  11. Orégano
  12. Pimienta negra a gusto
  13. Arroz o fideo para acompañar

Paso a paso

  1. 1

    Primeramente sofreímos la cebolla con el aceite

  2. 2

    Enseguida ponemos los langostinos al wok y ya vamos picando la berenjena que se pondrá enseguida.

  3. 3

    Luego de las berenjenas, vamos haciendo aparte el arroz blanco o el fideo según lo prefieras.

  4. 4

    Después agregamos el perejil picado (aprox medio atado), la zanahoria y el tomate.

  5. 5

    Dejamos unos minutos y luego vamos agregando las especias a gusto, la sal y las salsas a medida que se va secando la preparación. Si hace falta se pone un poquito de agua.

  6. 6

    Probamos si están al dente los langostinos, y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Daia Núñez de Moraes
Montevideo, Uruguay

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