Riñoncitos al gin con arroz
Patricia Marsimian @cook_2266439
Es una comida ideal para otoño invierno dado a lo sustanciosa y calórica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien los riñones y quitarles toda la grasa.
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Una vez extraída toda la grasa cortar en rodajitas y poner a remojo en agua con bastante vinagre dejando 20 minutos en reposo.
- 3
Luego de los 20 minutos en reposo enjuagar muy bien si se desea repetir el segundo paso y dejar diez minutos mas para depurarlos bien.
- 4
Luego secar muy bien con repasador.
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Y después colocar en sartén con la cebolla picada a fuego vivo.
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Una vez precocidos liberar del liquido que expulsaron en una espumadera.
- 7
Luego volver a colocar en la sartén y flambear con un cuarto de vaso de gin o ginebra.
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Bien flambeados de eso depende el sabor más tostado de los riñones.
- 9
Luego agregar una cda de mostaza
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Cocinar revolviendo bien con cuchara de madera.
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Luego agregar la crema de leche y remover integrando bien.
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Servir en una fuente y completar con arroz.
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Servir en plato hondo centrados en aro de arroz.
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Téngase en cuenta que la cocción reduce mucho los riñones así que calcular el doble de cantidad acorde a la cantidad de comensales.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Marsimian le encantará ver cómo quedó.
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me encanta cocinar cantar , donde conozco mucha gente a la que termino queriendo mucho,y haciendo amistad. facebook // patricia marsimian.
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