🇪🇸 "Fideuá española" solidaria de comercio justo, sin gluten y vegana 🍝
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Mi versión de la fideuá española.
🇪🇸 "Fideuá española" solidaria de comercio justo, sin gluten y vegana 🍝
Mi versión de la fideuá española.
Paso a paso
- 1
En una cacerola con agua filtrada hervir los tomates durante unos 10-15 minutos junto al vinagre, el jengibre y la cúrcuma. Después escurrirlos y batirlos en una batidora junto a los piñones, la levadura, la panela, 1 chorro de aceite y la cantidad de agua filtrada que se considere necesaria. No debe quedar una salsa demasiado líquida.
- 2
En otra cacerola con un chorrito de aceite saltear la cebolla y el ajo picados a fuego bajo hasta que se pochen.
- 3
Añadir la salsa de tomate a la cacerola de la cebolla, subir a fuego medio y cocinar durante unos 30 segundos más sin dejar de remover.
- 4
Añadir el alga troceado, el pimentón y la sal y mezclar bien.
- 5
Añadir la pasta y cocinar durante 1 minuto más, removiendo.
- 6
Añadir el caldo suficiente como para que lo cubra todo y seguir cocinando con la tapa puesta durante unos 15-20 minutos o hasta que el líquido baje y la pasta esté hecha, removiendo constantemente o cada poco tiempo para que la salsa no se pegue.
- 7
Servir inmediatamente, opcionalmente con pescado o marisco vegano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Comentarios (3)
3º: No pidas a los demás lo que tú no das, te irá mejor en la vida.
Y ahora, vete a comerte tu fideuá que te habrás quedado con las ganas, ya que parece que no tienes más meta en la vida.
A seguir bien 😉