Arroz a la cubana combinado

En primer lugar hervimos el arroz, añadiendo agua suficiente para que lo cubra y quede un centímetro por encima. Podemos añadirle media pastilla de caldo de verduras o carne para aportarle más sabor. Para emplatar utilizaremos una taza para que quede más ordenado y bonito en el plato o bandeja donde lo serviremos. La cantidad de arroz la calculamos con la taza que usaremos de molde, sin llenarla hasta arriba, que falte un dedo más o menos.

A continuación pelamos el plátano y lo partimos por la mitad para hacerlo a la plancha con unas gotitas de aceite. Seguidamente pasamos por la plancha las salchichas y hacemos el huevo frito (si es a la plancha también con poco aceite mucho mejor, cuidando de que nos quede la yema poco hecha).

Ya está todo listo para emplatar. Primero colocamos el arroz con el molde de la taza y lo cubrimos con salsa de tomate casera al gusto. Encima ponemos media loncha de bacon crujiente. Al lado el huevo frito, la salchicha y una porción de ensaladilla rusa casera con un poco de salsa rosa por encima. Ya solamente nos queda acompañarlo con el plátano, el jamón cocido enrollado y unas rodajas de pepinillos encurtidos. Totalmente irresistible...y delicioso. Buen provecho.