Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comprar la trucha preparada para marinar en dos filetes, secarla por ambos lados con papel de cocina, quitarles las espinas que les quedan y que se encuentran fácilmente pasando el dedo de arriba a abajo, salen muy bien con los dedos o con unas pinzas.
- 2
Espolvorear con el eneldo los dos filetes.
Mezclar muy bien la sal, el azúcar y el pimentón. - 3
Hacer una cama del preparado de sal en una fuente donde quepan las truchas a lo largo, colocar un filete de trucha sobre la cama, cubrir el filete con sal, colocar el otro filete encima y cubrir con la sal que queda, tapar la fuente con papel film, ponerle peso encima, yo puse 3 cartones de leche, meter en la nevera durante 8 horas.
- 4
Transcurrido el tiempo sacar de la nevera, veréis que ha soltado mucha agua, eso quiere decir que ya está marinada y cocinada por deshidratación, lavar los filetes bajo el grifo, secarlos bien con papel de cocina.
- 5
Yo corte los filetes en dos para envolverlos por separado en papel film y meterlos unos días en el congelador antes de su consumo.
Parece ser que los pescados de agua dulce no contraen el Anisakis, pero ante el temor que hayan podido contaminarse en la pescadería, yo prefiero pasarlo por el proceso de congelado.
- 6
Cuando queramos utilizar la trucha, dejar descongelar en la nevera, pincelar con un poco de AOVE, ponerla en un plato tapado con film trasparente y lista para lonchear cuando queramos.
- 7
Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maribel.Cillerosf le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/684324
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
Leer más Recetas similares
Trucha asalmonada marinada
Aquí os muestro como marinar 1/2 kilo de trucha asalmonada, fácil y con un resultado excelente para hacer luego un tartar, carpaccio o lo que se os antoje.
Trucha asalmonada marinada ahumada
He vuelto a retomar la costumbre de marinar mi propio salmón y trucha...merece la pena y es mas natural que los envasados....el próximo que haré, será bacalao.
Trucha asalmonada al horno
#delantaldorado#AlfombraRojaCookpad
Trucha asalmonada al horno
Me topé en la pescadería con unas truchas enormes con una pinta excelente y no me pude resistir. La pedí que me sacaran los lomos, la desespiné e improvisé esta receta ya que normalmente compro las truchas de ración y suelo prepararlas de otra manera. En casa nos ha gustado.
Trucha marinada
En esta ocasión os traemos una deliciosa trucha marinada. Esta receta es muy sencilla de preparar y su secreto consiste en realizar un marinado.Este marinado, le aportará un delicioso sabor, que sin lugar a dudas, os encantará.
Trucha asalmonada con salsa
Trucha asalmonada en el horno
Esta receta es de lo más sencillo que hay, me la recomendó mi pescadera. Con las anchoas nunca la había preparado y la verdad que nos encantó, sencilla y muy rica.
Trucha Asalmonada al Horno
Un plato riquísimo y súper rápido de hacer.
Trucha asalmonada a la sal
Trucha asalmonada a la plancha
La trucha es un pescado cardiosaludable y nutritivo de sabor suave y bajo en grasa. Es una buena fuente de ácidos grasos omega 3 y proteínas con elevado valor biológico. Pertenece al grupo de los pescados azules, ricos en grasas saludables. Es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne, que contiene proteínas de alto valor biológico así como vitaminas y minerales. Por todo esto se trata de un pescado muy nutritivo que, habitualmente, forma parte de las dietas hipocalóricas, bajas en grasas y ricas en calcio. Además es uno de los pescados frescos más económicos que podemos encontrar y su sabor es delicioso. Ideal para preparar al horno o a la plancha. También suele rellenarse con jamón que le aporta jugosidad evitando que quede seco. Una maravilla al alcance de todos.
Trucha asalmonada en papillot
#recetasfelices
Trucha asalmonada con salsa de lima
Este es un pescado azul que aporta mucha cantidad de Omega3 y no es nada caro.Esta forma de prepararla es muy sencilla y rápida, pero deliciosa por la salsa que la acompaña.
Trucha asalmonada con salsa de eneldo
Es típico el salmón con salsa de eneldo, pero para quitar un poco de grasas he utilizado trucha asalmonada en vez de salmón y leche semi desnatada en vez de nata líquida
Trucha salmonada con marisco
Trucha asalmonada con tomillo limonero al horno
Encontré una trucha muy fresca en el mercado.Es un pescado azul rico en omega 3 que no requiere mucha preparación porque, como el salmón, no requiere demasiado trabajo.A mi me gusta macerarla y hornearla, porque queda muy crocante. Igual que a la plancha o a la parrilla.
Trucha asalmonada con pisto
El otro día tenían en la pescadería una trucha gigante, de hecho parecía un salmón. Con ella tengo trucha para varias comidas, y aquí va la primera.
Trucha asalmonada con jamón en salsa
Trucha asalmonada con arroz al curry
Trucha asalmonada al horno con crujiente
Esta receta la vi en un libro de Jamie Oliver, me gustó porque es sencilla pero muy novedosa. Así que, hoy la hice y nos encantó.Un plato para repetir, aunque la próxima vez lo haré con salmón.¡¡¡Buenísimo!!!
Trucha asalmonada rellena🐟😋
Trucha asalmonada con guarnición de gambas y verduras
Esta receta no la he cocinado en casa por lo que ha sido una dificultad añadida, pero no obstante ha salido deliciosa.El pescado en papillote, una pasada, queda super-delicioso, quién ya lo ha hecho con ésta fórmula sabe como queda, y quién no lo ha hecho nunca, que tomen buena nota pues aparte de ser facilísimo de realizar queda extraordinario.En cuánto a la guarnición, de diez sin duda, ha sido una mezcla perfecta, tomad buena nota y probad de hacerla, ya me diréis que tal.
Trucha asalmonada con arroz tres delicias
Trucha asalmonada a la provenzal
#CookpadCocinaConAlexaTocó trucha pero también sirve la receta para hacer merluza, bacalao, lubina, dorada, etc. Por el tema de anisakis mejor curarnos en salud y congelarlo previamente, si lo compramos fresco.
Trucha asalmonada en salsa verde con patatitas
Una excelente salsa que combina de maravilla con el sabor de la trucha asalmonada, un plato sano y sabroso ideal para cualquier momento.
Tosta de trucha marinada ahumada
Que ricas y saludables son éstas tostas...sobre todo si lo marinas tú y sin ningún tipo de conservantes.hacía mucho tiempo que no veía en el mercado éstas truchas (cada trucha pesa 1k 1/4)...son perfectas para hacer al horno o para marinar.
Trucha asalmonada con jamón ibérico a la sal
Una trucha asalmonada bien fresca, rellena de jamón Ibérico, hecha a la sal con eneldo, vino blanco y aceite de oliva Virgen, una delicia.La he acompañado de la riquísima ensalada Murciana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/7876-autentica-ensalada-murciana), la receta la tenéis en mi pagina.
Trucha asalmonada en salsa de queso con arándanos..🐟🐟🧀🧀
Esta receta es un poco improvisada, no sabia como prepararla, y a la aventura, tenia el queso con arándanos y me dije porqué no, a ver que sale...el resultado para repetir..
Canapés de trucha asalmonada marinada
Un canapé de lo más sencillo y fácil de hacer, para degustar en buena compañía, por que esta buenísimo!!!!!!
Trucha asalmonada con ibéricos al cava
Trucha salvaje, bien fresca, con tocino y jamón Ibérico, y regada con Cava, un plato delicioso para un dia especial.
Trucha al horno
#CuchillosArcos
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/684324
Comentarios