Trucha asalmonada marinada
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Aquí os muestro como marinar 1/2 kilo de trucha asalmonada, fácil y con un resultado excelente para hacer luego un tartar, carpaccio o lo que se os antoje.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la trucha asalmonada quitándole las partes grasas y las posibles espinas que tenga con unas pinzas. Esta receta esta hecha para 1/2 kilo, yo utilicé un parte de la trucha la cual la partí en dos partes.
- 2
Mezclamos la sal con el azúcar agregándole el orégano y la pimienta molida.
- 3
Colocamos un film sobre la mesa, ponemos las dos partes de la trucha con la piel hacia abajo y echamos encima la mezcla anterior.
- 4
Juntamos las dos partes dejando hacia afuera la piel.
- 5
Cerramos el film y con un palillo hacemos unos agujeros en los laterales para que suelte el agua una vez comience a deshidratarse.
- 6
Colocamos en una fuente que tenga fondo para que no reboze el agua.
- 7
Encima pondremos algo de peso, una caja de leche es ideal. Tendremos 24 horas por un lado y otras 24 por el otro, tirando el agua que valla soltado.
- 8
Transcurridos las 48 horas (2 días), quitamos el film y bajo el grifo quitaremos el resto de orégano porque la sal y el azúcar habrán desaparecido.
- 9
Quitamos la piel y podemos cortar en trozos pequeños para un tartar o en finas lonchas para un carpaccio. Para conservarlo se puede congelar y también meter en aceite de oliva o girasol. Espero que os guste el resultado, este mismo procedimiento lo podéis aplicar al salmón o bacalao.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/934845
Recetas similares
Trucha asalmonada marinada
Trucha asalmonada marinada ahumada
He vuelto a retomar la costumbre de marinar mi propio salmón y trucha...merece la pena y es mas natural que los envasados....el próximo que haré, será bacalao.
Trucha marinada
En esta ocasión os traemos una deliciosa trucha marinada. Esta receta es muy sencilla de preparar y su secreto consiste en realizar un marinado.Este marinado, le aportará un delicioso sabor, que sin lugar a dudas, os encantará.
Trucha asalmonada con salsa
Trucha asalmonada al horno
Me topé en la pescadería con unas truchas enormes con una pinta excelente y no me pude resistir. La pedí que me sacaran los lomos, la desespiné e improvisé esta receta ya que normalmente compro las truchas de ración y suelo prepararlas de otra manera. En casa nos ha gustado.
Trucha Asalmonada al Horno
Un plato riquísimo y súper rápido de hacer.
Trucha asalmonada a la plancha
La trucha es un pescado cardiosaludable y nutritivo de sabor suave y bajo en grasa. Es una buena fuente de ácidos grasos omega 3 y proteínas con elevado valor biológico. Pertenece al grupo de los pescados azules, ricos en grasas saludables. Es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne, que contiene proteínas de alto valor biológico así como vitaminas y minerales. Por todo esto se trata de un pescado muy nutritivo que, habitualmente, forma parte de las dietas hipocalóricas, bajas en grasas y ricas en calcio. Además es uno de los pescados frescos más económicos que podemos encontrar y su sabor es delicioso. Ideal para preparar al horno o a la plancha. También suele rellenarse con jamón que le aporta jugosidad evitando que quede seco. Una maravilla al alcance de todos.
Trucha asalmonada en el horno
Esta receta es de lo más sencillo que hay, me la recomendó mi pescadera. Con las anchoas nunca la había preparado y la verdad que nos encantó, sencilla y muy rica.
Trucha asalmonada con pisto
El otro día tenían en la pescadería una trucha gigante, de hecho parecía un salmón. Con ella tengo trucha para varias comidas, y aquí va la primera.
Trucha asalmonada con salsa de lima
Este es un pescado azul que aporta mucha cantidad de Omega3 y no es nada caro.Esta forma de prepararla es muy sencilla y rápida, pero deliciosa por la salsa que la acompaña.
Trucha asalmonada con tomillo limonero al horno
Encontré una trucha muy fresca en el mercado.Es un pescado azul rico en omega 3 que no requiere mucha preparación porque, como el salmón, no requiere demasiado trabajo.A mi me gusta macerarla y hornearla, porque queda muy crocante. Igual que a la plancha o a la parrilla.
Tosta de trucha marinada ahumada
Que ricas y saludables son éstas tostas...sobre todo si lo marinas tú y sin ningún tipo de conservantes.hacía mucho tiempo que no veía en el mercado éstas truchas (cada trucha pesa 1k 1/4)...son perfectas para hacer al horno o para marinar.
Trucha asalmonada en salsa verde con patatitas
Una excelente salsa que combina de maravilla con el sabor de la trucha asalmonada, un plato sano y sabroso ideal para cualquier momento.
Trucha asalmonada con salsa de eneldo
Es típico el salmón con salsa de eneldo, pero para quitar un poco de grasas he utilizado trucha asalmonada en vez de salmón y leche semi desnatada en vez de nata líquida
Trucha asalmonada a la provenzal
#CookpadCocinaConAlexaTocó trucha pero también sirve la receta para hacer merluza, bacalao, lubina, dorada, etc. Por el tema de anisakis mejor curarnos en salud y congelarlo previamente, si lo compramos fresco.
Trucha asalmonada al horno con crujiente
Esta receta la vi en un libro de Jamie Oliver, me gustó porque es sencilla pero muy novedosa. Así que, hoy la hice y nos encantó.Un plato para repetir, aunque la próxima vez lo haré con salmón.¡¡¡Buenísimo!!!
Trucha asalmonada con arroz al curry
Trucha asalmonada con ibéricos al cava
Trucha salvaje, bien fresca, con tocino y jamón Ibérico, y regada con Cava, un plato delicioso para un dia especial.
Trucha asalmonada en salsa de queso con arándanos..🐟🐟🧀🧀
Esta receta es un poco improvisada, no sabia como prepararla, y a la aventura, tenia el queso con arándanos y me dije porqué no, a ver que sale...el resultado para repetir..
Trucha asalmonada con guarnición de gambas y verduras
Esta receta no la he cocinado en casa por lo que ha sido una dificultad añadida, pero no obstante ha salido deliciosa.El pescado en papillote, una pasada, queda super-delicioso, quién ya lo ha hecho con ésta fórmula sabe como queda, y quién no lo ha hecho nunca, que tomen buena nota pues aparte de ser facilísimo de realizar queda extraordinario.En cuánto a la guarnición, de diez sin duda, ha sido una mezcla perfecta, tomad buena nota y probad de hacerla, ya me diréis que tal.
Trucha asalmonada con jamón ibérico a la sal
Una trucha asalmonada bien fresca, rellena de jamón Ibérico, hecha a la sal con eneldo, vino blanco y aceite de oliva Virgen, una delicia.La he acompañado de la riquísima ensalada Murciana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/7876-autentica-ensalada-murciana), la receta la tenéis en mi pagina.
Canapés de trucha asalmonada marinada
Un canapé de lo más sencillo y fácil de hacer, para degustar en buena compañía, por que esta buenísimo!!!!!!
Trucha al horno
#delantaldorado Mi madre suele preparar así la trucha y la verdad que queda muy bien y se hace rápido. Espero que guste.
Trucha al horno
Después de bastantes días de excesos en las comidad, ya es hora de empezar a cuidarnos un poquito, poreso os propongo una trucha al horno acompañada de tomate y alcachofa, por cierto que estaba para chuparse los dedos.
Trucha al horno
Receta fácil sencilla ... la trucha es un pescado con poco contenido graso . Es muy nutritivo puedes acompañarlo d ensaladas , patatas, verduras . Aquí podríamos poner unas patatas hervidas con pimentón y aceite o al horno . Yo he hecho primero garbanzos con espinacas, así que no puse nada más.
Trucha al horno lima y frutos secos
Si te gustan los cítricos como a mí esta es una opción fresca de hacer la trucha al horno con un toque de crujiente ...;)
Alex Twin 
Trucha gravlax
Para estos días de semana santa queda perfecta esta trucha. Para los amantes del sushi y del carapaccio es la receta perfecta. Un sabor inigualable y con una preparación muy sencilla, dejará a todos tus comensales deslumbrados #maraton
Trucha al horno
Cuando hacemos comida en el horno es muy sencillo!!
Trucha al horno
Trucha al horno
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/934845
Comentarios (13)