Trucha marinada
En esta ocasión os traemos una deliciosa trucha marinada. Esta receta es muy sencilla de preparar y su secreto consiste en realizar un marinado.
Este marinado, le aportará un delicioso sabor, que sin lugar a dudas, os encantará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuando vayamos a la pescadería, pediremos que arreglan las truchas quitándoles la cabeza y la espina, quedándo abierta, sin que los lomos estén separados.
- 2
Al llegar a casa, terminaremos de arreglar las truchas, cortándoles las aletas y las partes que, en la pescadería, se les haya podido pasar y las lavaremos bien
- 3
Las salaremos y las dejaremos en un recipiente que se pueda tapar.
- 4
Les agregaremos el ajo picado junto con el perejil picado y el zumo de limón y las dejaremos cubiertas, en la nevera como mínimo durante 4 horas, como mínimo, para que se vayan macerando.
- 5
De vez en cuando, les iremos dando la vuelta, para que se vayan empapando del jugo de la maceración.
- 6
Transcurrido este tiempo, las sacaremos del zumo de la maceración y rectificaremos el punto de sal.
- 7
Pondremos al fuego una sartén con un chorrito de aceite y añadiremos una de las truchas.
- 8
Dejaremos que se fría, primero por una cara y luego por la otra, siempre con la sartén cubierta, para evitar que salpique. Volveremos a repetir el mismo procedimiento, con la otra trucha.
- 9
Cuando la tengamos dorada, ya tendremos listas nuestras deliciosas truchas para degustar.
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