PICADA COSTEÑA (Barranquilla)
Paso a paso
- 1
Poner en una olla con agua a ablandar la carne con las especias y dos dientes de ajo.
- 2
Después de ablandada la carne dejar reposar y desmecharla.
- 3
En aceite bien caliente poner a freír los plátanos cortados en pedazos, dejarlos escurrir. Aplastar los plátanos y volverlos a freír.
- 4
Picar finamente el tomate, la cebolla y el pimentón y machacar dos dientes de ajo, ponerlos a cocinar por unos 7 minutos. Agregar la carne desmechada y un poco de aceite y sofreír por 7 minutos más.
- 5
Cortar en trozos los patacones (plátanos aplastados), agregar la carne y decorar con un poco de salsa rosada, rallar el queso y agregarlo encima de la carne, decorar con un poco de salsa. Cortar los aguacates en julianas y agregarlos al plato.
- 6
Puedes usar cualquier salsa (tártara, tomate, mayonesa, mostaza). Además puedes usar varios tipos de Carne para este plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hernando Vélez le encantará ver cómo quedó.
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Soy Contador público y siempre e ejercido cargos administrativos. Pero me gusta mucho la cocina, mi señora madre me ha enseñado este arte pero lo he perfeccionado con el pasar del tiempo. Me considero buen cocinero, mi especialidad son los asados y los sancochos.
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