Espejismos de merengue aromatizados con vainilla
Son los mismos merengues sencillos que hacemos con azúcar y claras de huevo, pero comparto la receta porque me encanta la vainilla y quise ensayarlos con unas pocas gotas de esta esencia. La receta es fácil, rica y lo mejor, podemos hacerla con los niños para irlos introduciendo al mágico mundo de la cocina <3
Espejismos de merengue aromatizados con vainilla
Son los mismos merengues sencillos que hacemos con azúcar y claras de huevo, pero comparto la receta porque me encanta la vainilla y quise ensayarlos con unas pocas gotas de esta esencia. La receta es fácil, rica y lo mejor, podemos hacerla con los niños para irlos introduciendo al mágico mundo de la cocina <3
Paso a paso
- 1
En un tazón hondo, seco y muy limpio se baten las claras a punto de nieve, hasta formar picos firmes.
- 2
Cuando las claras estén bien batidas, agregar el azúcar en forma de lluvia y sin dejar de batir, la pizca de sal y las gotas de vainilla.
- 3
La mezcla toma un color blanco inmaculado y los picos son aún más firmes. Ahí sabemos que es momento de dejar de batir. Ese punto es el que llamamos punto de letra.
- 4
Con antelación debe estar el horno precalentado a 100 ° C. Forrar una bandeja de galletas con papel vegetal, pergamino o con una hoja de silicona y sobre ella poner los merengues con una manga pastelera o una cuchara pequeña.
- 5
Meter al horno por 30 minutos o hasta que se vean secos los merengues. OJO!!! SE DEJAN ENFRIAR EN EL HORNO Y NUNCA SE DEBE ABRIR MIENTRAS ESTÉN CALIENTES PORQUE SE BAJAN
- 6
Se pueden comer solitos o acompañarlos con fruta, helado o crema batida.
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