Escalopines de ternera en salsa

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Madrid.

Un plato muy suave y jugoso

Escalopines de ternera en salsa

Un plato muy suave y jugoso

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Ingredientes

1 ración
  1. 3escalopines de ternera
  2. 1/4de cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1 ramitoperejil fresco
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. 1 cucharadaharina (para la salsa)
  7. Harina
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida
  10. aove

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar los escalopines, enharinar y freír a fuego medio-alto por ambos lados. Sacar y reservar

  2. 2

    Cortar muy fina la cebolla, el ajo y el perejil y poner a fuego suave en la misma sartén donde hemos hecho los escalopines

  3. 3

    Cuando estén blandos añadir la cucharada de harina, integrar y añadir el vino blanco. Dejar que espese y pierda el alcohol

  4. 4

    Añadir los escalopines a la sartén y dejar todo junto 4-5 minutos. Emplatar los escalopines y poner encima la salsa de la sartén

  5. 5

    Buen provecho!!!!!

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Cocinar hoy
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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