Escalopas de ternera en salsa al vino tinto
carme castillo @carmecastillo
Hoy he hecho esta carne de ternera para mi marido que le encantan las salsas. Le ha gustado mucho y mañana repétira porque ha sobrado (yo a la plancha).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar las escalopas y enharinarlas. En una cazuela con aceite freirlas ligeramente por los dos lados ( reservar).
- 2
En el mismo aceite, freir los ajos picados, la cebolla, el tomate, el pimiento troceado, la ñora y el perejil. Una vez esté pochado reservar.
- 3
Volver a poner la carne en la cazuela, añadir el vino tinto y dejar reducir. Pasar la salsa por la batidora y añadir a la cazuela.
- 4
Cuando la salsa empiece a espesarse, poner el caldo ( nunca encima de la carne) . Dejar cocer a fuego lento, hasta que esté tierna. Poner las finas hierbas y la albahaca. Cuando le falte unos cinco minutos, añadir las aceitunas.
- 5
Emplatar tres escalopas, la mitad de las aceitunas y salsa por encima. Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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