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Ingredientes

  1. 3 tazasPorotos de soja cocidos y triturados
  2. 1 tazafécula de mandioca
  3. 1/2 tazacebolla disecada
  4. 1zanahoria chica rallada fino
  5. Pimienta
  6. Provenzal
  7. Cant.Necesaria rebozador (yo uso avena extra fina pero puede ser pan rallado)

Paso a paso

  1. 1

    Dejar reposar el poroto de soja durante 24hs y luego enjuagarlo y hervirlo durante 3 horas aproximadamente hasta que apretándolo se deshaga

  2. 2

    Una vez el poroto frío pasarlo por una procesadora junto con la zanahoria rallada y la cebolla previamente hidratada en un poco de caldo de verdura o agua en su defecto. Agregar los condimentos (pimienta y provenzal) y procesar bien hasta que quede una pasta

  3. 3

    Luego poner en la heladera durante 10 minutos y armar las milanesas. Luego pasarlas por el rebozador. Se pueden freezar y hacer tipo albóndigas

  4. 4

    Disponer las milanesas en una placa aceitada con pincel y gratinar en horno fuerte durante unos minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mercedes Menvielle

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