Mousse (paté) de hígado de pollo
Mayte Deza Artiaga @cook_9068320
Es una receta fácil, barata y que te hará quedar de fábula cuando lo sirvas de entrante.
Mousse (paté) de hígado de pollo
Es una receta fácil, barata y que te hará quedar de fábula cuando lo sirvas de entrante.
Paso a paso
- 1
Poner la creme fraiche en un bol y con la ayuda de una batidora de varillas montarla ligeramente y reservarla en la nevera.
- 2
Pelar y picar muy finamente la cebolla. Poner una sartén a fuego medio y derretir 1/3 de la mantequilla (dejar el resto de la mantequilla fuera de la nevera para que este bien blandita). Añadir la cebolla cortada y pocharla unos 10 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando
- 3
Incorporar los hígados de pollo a la sartén. Salpimentar y sofreír a fuego lento 10 minutos más junto con la cebolla. Flambear con el brandy. Apartar del fuego y dejar enfriar.
- 4
Poner en el vaso de la batidora los higaditos, la cebolla, los jugos de la cocción y el resto de mantequilla. Triturar hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Añadir la creme fraiche reservada y volver a batir unos segundos para incorporarla bien.
- 5
Rellenar una terrina (o unos ramenquines o botes de cristal) con la mousse de higaditos. Tapar con film y dejar reposar en la nevera al menos una noche antes de servirlo.
- 6
Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Deza Artiaga le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6937989
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me apasiona la cocina y experimentar cosas nuevas
Leer más Recetas similares
-
Chupitos de mousse de paté y compota de lima
Estos chupítos de mousse de paté al camembert con arándanos y compota de lima dulce, están muy buenos. Lo mismo se pueden servir para aperitivos como para celebraciones especiales.
-
Paté de hígado de pollo
Esta es una preparación muy suave y sana. Es muy rica para cócteles o para sándwiches y una buena forma de hacer que los niños coman hígado que tiene tantas vitaminas. La preparación lleva pimienta, pero no la usé en esta oportunidad pues uno de los comensales en mi casa es alérgico a ella.
-
-
Paté de hígados de pollo
Creo que todos los que tenemos Thermomix hemos hecho esta receta alguna vez. Esta concretamente está basada en su receta original aunque le me gusta darle mi aporte personal. La suelo hacer todas las Navidades ya que los canapés de paté son muy socorridos y agradecidos.#entrantes#comidacasera#1receta1arbol#onerecipeonetree#mirecetario#realfood
-
-
Hígados de pollo en salsa de paté de cerdo ibérico
Hoy me puse a cocinar estos higaditos para hacer un arroz.Pero al comenzar la receta y abrir el frigorífico, me encontré con unas latas de paté.Las cogí y las pude en la encimera, para prepararme una tostada de paté...lo que ocurrió posteriormente se lo podéis imaginar..
-
Paté de hígado de pollo con mermelada de frutos rojos
El amargor de un paté casero suavizado con la dulzura de la mermelada. Un contraste que crea explosiones de sabores en tu boca.
-
Higaditos de pollo en Paté
Esta receta es muy facil de hacer y dónde hay que poner imaginación es cuando ya tengamos hecho el Páte, para ver como lo utilizamos de maneras varias y apropiadas a nuestras necesidades.
-
-
Paté de hígado deluxe con gelatina de cerezas
No compro más el paté de hígado deluxe, lo cocino en casa. Mi receta es de hígado de vaca. El paté de hígado de vaca es una delicia que, aunque parece complicada, es bastante sencilla de hacer, solo vas a necesitar un poco de paciencia. También esta misma receta la puedes hacer con el hígado de pollo, si lo prefieres. #DelantalGlobal2024 + #preparativosnavideños #paté #patedehigado
-
-
-
Paté de pollo al Moscatel
En el mercado encontramos actualmente patés de buena calidad, pero os aseguro que hacerlo casero, tiene sus ventajas. Sabes en cada momento los ingredientes de lo que te estás comiendo y puedes añadir o restar ingredientes según los gustos.En esta ocasión el paté está hecho con higaditos de pollo, mucho más fáciles de conseguir (por lo menos en mi caso) que el de cerdo.Si tenéis invitados en casa y los presentáis en la mesa, os aseguro que tendréis el triunfo asegurado.
Nuria Eme -
Pollo al paté de foie con papas y batatas a la miel
Como casi todas mis recetas de pollo al horno, en que las presas de pollo o el pollo entero se baña con alguna salsa, crema u otros ingredientes que realzan su sabor, en esta, empleo una mezcla de paté de foie y nata salpimentada a gusto. Luego, se dora al horno con papas y batatas embardunadas con miel de abeja.¡Exquisita!
-
-
-
-
-
Mousse de atún
#platounico Cuando voy a casa de mi hija siempre aprovecho para hacer una comida rápida en su microondas y así disfrutar de más tiempo juntas, sobretodo ahora en verano que lo único que apetece es estar fuera todo el día.
-
Pechuga de pollo con paté a la pimienta 🧂
Os dejo una de mis recetas favoritas, está buenísima y es muy fácil de hacer. Queda genial como plato único, con pasta, con puré de patata, con patatas a lo pobre… como más os guste!Yo utilizo paté a la pimienta de Mercadona pero podéis utilizar el paté que os guste.La salsa (Leche Evaporada y Paté) podéis hacerla directamente en la sartén como yo lo he hecho en este caso o pasándola por la batidora, a gustos.
-
Mousse de higos
Es un mousse muy suave, muy agradable al paladar y una textura super agradable
-
Paté de hígado de rape
Es una receta que me llamó mucho la atención cuando la leí y por probar sabores nuevos me dije, ¡¡¡ hay que hacerla !!!, y me puse manos a la obra como ahora explicaré.Creo que por regla general compramos el Rape, pero la mayoría solemos dejar el hígado o no sabemos que hacer con él, ésta es una fórmula para aprovecharlo.Cuando compro Rape ahora, congelo el hígado y el día que me veo con ganas hago paté resulta un entrante agradecido al paladar y quien lo prueba le encanta, lógicamente su sabor es a pescado, algo fuera de lo normal en patés.
-
Mousse de membrillo
Es una receta de Andrés Madrigal que me ha enviado un amigo, creo que es muy buena. La voy a hacer. Ya os diré.
-
-
Paté Higaditos de pollo
Casi siempre tenemos en la nevera este paté muy bueno y socorrido, para tapear o cuando vienen imprevistos.
-
Paté de pechuga de pollo
Una de tantas de las recetas que me apropio del recetario de mi abuela porque son puro manjar y fácil de hacer 😁
-
Paté de pollo suave
#ElGordoDeCookpad#TeamTreesNada mejor que hacer un paté para estas fiestas. Espero que os guste, en mi casa ya casi ni queda! 😱🤤
-
-
Pate de higaditos de pollo
Os dejo este paté, ideal para desayunar o para la merienda de los peques. Altamente beneficioso por contener cantidad de vitaminas, sobre todo del grupo B, así como hierro y minerales.
-
Paté de higadillos y pechuga de pollo
Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6937989
Comentarios