Paté de hígado de pollo

Esta es una preparación muy suave y sana. Es muy rica para cócteles o para sándwiches y una buena forma de hacer que los niños coman hígado que tiene tantas vitaminas. La preparación lleva pimienta, pero no la usé en esta oportunidad pues uno de los comensales en mi casa es alérgico a ella.

Creo que todos los que tenemos Thermomix hemos hecho esta receta alguna vez. Esta concretamente está basada en su receta original aunque le me gusta darle mi aporte personal. La suelo hacer todas las Navidades ya que los canapés de paté son muy socorridos y agradecidos.#entrantes#comidacasera#1receta1arbol#onerecipeonetree#mirecetario#realfood

#libro3

🐑🧀🌱🍷Si pruebas este paté ya no querrás tomar otro.

El amargor de un paté casero suavizado con la dulzura de la mermelada. Un contraste que crea explosiones de sabores en tu boca.

#milibrode1000recetas

Es una receta fácil, barata y que te hará quedar de fábula cuando lo sirvas de entrante.

#cookpadmycook

Es una receta que me llamó mucho la atención cuando la leí y por probar sabores nuevos me dije, ¡¡¡ hay que hacerla !!!, y me puse manos a la obra como ahora explicaré.Creo que por regla general compramos el Rape, pero la mayoría solemos dejar el hígado o no sabemos que hacer con él, ésta es una fórmula para aprovecharlo.Cuando compro Rape ahora, congelo el hígado y el día que me veo con ganas hago paté resulta un entrante agradecido al paladar y quien lo prueba le encanta, lógicamente su sabor es a pescado, algo fuera de lo normal en patés.

Hablemos del Bacalao, en alguna ocasión hemos oído, “El que corta el bacalao”, pues como todas las frases hechas tiene una procedencia, debemos remontarnos al tiempo de las colonias españolas, donde el líder o sea el encargado de asignar tareas y ordenar, también estaba al cargo de repartir el pescado.El Bacalao llegó a Bilbao por error en su cantidad y es digna de película y se remonta a 1835 donde por error, un comerciante recibe un pedido que ha sido malinterpretado, este pide “100 o 120 bacaladas primera superior” pero quien lo envía, entiende “envíenme a Bilbao 1000120 bacaladas primera superior”, este error coincide con el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista; el comerciante permitió que gracias al error el pueblo comiera y además, obtuvo importantes beneficios económicos.El paté de hígado de bacalao ahumado Officer proviene de bacalao danés originario de Nexoe, en la costa este de la isla danesa de Bornholm.

Una de tantas de las recetas que me apropio del recetario de mi abuela porque son puro manjar y fácil de hacer 😁

Casi siempre tenemos en la nevera este paté muy bueno y socorrido, para tapear o cuando vienen imprevistos.

Hoy me puse a cocinar estos higaditos para hacer un arroz.Pero al comenzar la receta y abrir el frigorífico, me encontré con unas latas de paté.Las cogí y las pude en la encimera, para prepararme una tostada de paté...lo que ocurrió posteriormente se lo podéis imaginar..

No compro más el paté de hígado deluxe, lo cocino en casa. Mi receta es de hígado de vaca. El paté de hígado de vaca es una delicia que, aunque parece complicada, es bastante sencilla de hacer, solo vas a necesitar un poco de paciencia. También esta misma receta la puedes hacer con el hígado de pollo, si lo prefieres. #DelantalGlobal2024 + #preparativosnavideños #paté #patedehigado

Esta receta es muy facil de hacer y dónde hay que poner imaginación es cuando ya tengamos hecho el Páte, para ver como lo utilizamos de maneras varias y apropiadas a nuestras necesidades.

Receta campirana inspirada en la cocina de corte o palaciega que influencio en las intervenciones y se arraigo en casonas o conventos .

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Os dejo este paté, ideal para desayunar o para la merienda de los peques. Altamente beneficioso por contener cantidad de vitaminas, sobre todo del grupo B, así como hierro y minerales.

ANTIGUAMENTE SE ACOSTUMBRABA A HACER PATES CON CARNES DE PESCADO DE RIO MUY BASTAS, HOY PODEMOS ADAPTARNOS A LOS ARTICULOS QUE SE TIENE A MANO EN LA DESPENSA

Delicioso para los almuerzos, y no engorda, ;)

#ElGordoDeCookpad#TeamTreesNada mejor que hacer un paté para estas fiestas. Espero que os guste, en mi casa ya casi ni queda! 😱🤤

Fácil de hacer y va muy bien para salir de un apuro. La puedes presentar como tapitas sobre rodajas de rabanito blanco, rellenar hojaldre, tartinas, etc.

En el mercado encontramos actualmente patés de buena calidad, pero os aseguro que hacerlo casero, tiene sus ventajas. Sabes en cada momento los ingredientes de lo que te estás comiendo y puedes añadir o restar ingredientes según los gustos.En esta ocasión el paté está hecho con higaditos de pollo, mucho más fáciles de conseguir (por lo menos en mi caso) que el de cerdo.Si tenéis invitados en casa y los presentáis en la mesa, os aseguro que tendréis el triunfo asegurado.

La palabra "Foie-gras" en francés, significa "Hígado graso" en español, y se refiere al hígado hipertrofiado de un pato, oca o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. En España tradicionalmente le llamamos "fuagrás"  (palabra admitida por la Real Academia) a un paté de hígado de cerdo o de ave, por su parte, el vocablo "pâté" también es francés y significa "pasta", éste alimento consiste en una pasta que resulta de mezclar foie de ave o cerdo, huevos, leche y determinados condimentos, sobre todo licores y pimienta.En lo que respecta a su valor nutricional, el foie gras tiene más grasa, hasta el doble de hierro y el triple de colesterol que el pâté, ambos alimentos son muy ricos en vitamina A.

Como casi todas mis recetas de pollo al horno, en que las presas de pollo o el pollo entero se baña con alguna salsa, crema u otros ingredientes que realzan su sabor, en esta, empleo una mezcla de paté de foie y nata salpimentada a gusto. Luego, se dora al horno con papas y batatas embardunadas con miel de abeja.¡Exquisita!

Cuando me propuse hacer el paté de hígado de pollo no sabia que saldrá. Pero estuve encantada de el resultado. Y acompañarla con los higos bañados en sirope Moscatel fui el éxito de estas tapas!!!! Aproveche!!!