Risotto de setas y pechuga
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar con la mantequilla.
- 2
Cortamos las setas en trozos pequeños y una vez que la cebolla este pochada las añadimos.
- 3
A media cocción añadimos medio vaso de caldo de pollo (150ml).
- 4
Cuando las setas estén hechas añadimos la pechuga cortada en trocitos pequeños. Removemos todo bien.
- 5
Cuando ya este hecha la pechuga echamos el arroz y removemos durante 3 min.
- 6
Una vez pasen los 3 min se echa el resto del caldo de pollo poco a poco. Dejamos cocer 7 min y añadimos los 250 ml de agua. Todo esto a fuego medio.
- 7
Cuando casi este hecho añadimos 150g de queso. Removemos bien y rectificamos de sal si es necesario.
- 8
Servimos bien caliente espolvoreando el resto del queso por encima.
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