Risotto de setas y pechuga

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Lorena Jiménez Rodríguez
Lorena Jiménez Rodríguez @cook_2657606
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Ingredientes

60 minutos
5 raciones
  1. 75 gmantequilla sin sal
  2. 2cebollas
  3. 500 gsetas variadas
  4. 600 gpechugas de pollo preferentemente de corral
  5. 460 garroz tipo caldoso y meloso
  6. 1 lcaldo de pollo
  7. 250 mlagua
  8. 200 gqueso parmesano rallado
  9. sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortamos la cebolla finamente y la ponemos a pochar con la mantequilla.

    Foto del paso 1 de la receta: Risotto de setas y pechuga
  2. 2

    Cortamos las setas en trozos pequeños y una vez que la cebolla este pochada las añadimos.

    Foto del paso 2 de la receta: Risotto de setas y pechuga
  3. 3

    A media cocción añadimos medio vaso de caldo de pollo (150ml).

  4. 4

    Cuando las setas estén hechas añadimos la pechuga cortada en trocitos pequeños. Removemos todo bien.

    Foto del paso 4 de la receta: Risotto de setas y pechuga
  5. 5

    Cuando ya este hecha la pechuga echamos el arroz y removemos durante 3 min.

  6. 6

    Una vez pasen los 3 min se echa el resto del caldo de pollo poco a poco. Dejamos cocer 7 min y añadimos los 250 ml de agua. Todo esto a fuego medio.

  7. 7

    Cuando casi este hecho añadimos 150g de queso. Removemos bien y rectificamos de sal si es necesario.

  8. 8

    Servimos bien caliente espolvoreando el resto del queso por encima.

    Foto del paso 8 de la receta: Risotto de setas y pechuga

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Comentarios (3)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que pinta más rica!! Te ha quedado genial y encima lo explicas de maravilla :) Me lo guardo!!
Invitado

Escrita por

Lorena Jiménez Rodríguez
Lorena Jiménez Rodríguez @cook_2657606

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