Chow Fan estilo Zhù nǐ hǎo yùn (Buena suerte)

Nicolás Turano
Nicolás Turano @NTurano

Si alguien ha pedido en esta rotisería china su arroz salteado, con ésta receta van a lograr ese gusto tan característico que nos hace repetir su plato :P

Chow Fan estilo Zhù nǐ hǎo yùn (Buena suerte)

Si alguien ha pedido en esta rotisería china su arroz salteado, con ésta receta van a lograr ese gusto tan característico que nos hace repetir su plato :P

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. Ají no moto (glutamato monosódico, se puede conseguir en verdulerias, es lo esencial.)
  2. Salsa de soja
  3. 1 tazaarroz precocido o a medio cocinar
  4. 4huevos
  5. 1zanahoria pequeña rallada
  6. 2-3cebollas de verdeo picado
  7. Carnes (puede ser pollo 1 pechuga o desmenuzar patas y muslos, o 1/4 de cerdo o camarones o todas, en este caso, pollo y pescado)
  8. 1limón

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero que debés hacer es sazonar las carnes ya troceadas en limón y ají no moto. Lo ideal es que, lo maceres durante un día o unas 6 horas, la cantidad del ají no moto puede ser una cucharada mediana,

  2. 2

    Saltear con un chorro de aceite a fuego fuerte las carnes en una sartén o wok hasta que largue todo el jugo. En éste y todos los pasos que siguen, tenés que revolver constantemente para lograr que no se te queme tanto.

  3. 3

    Echar la zanahoria rallada y seguir salteando unos minutos.

  4. 4

    Luego, Largar los 4 huevos y comenzar a saltearlos hasta quedar bien revueltos y semi-cocinados.

  5. 5

    Echar el arroz y seguir salteando durante 5 minutos a fuego fuerte.

  6. 6

    Echar un chorro de salsa de soja y ají no moto (opcionales) y seguir salteando a fuego fuerte unos 5 minutos.

  7. 7

    Echar la cebolla de verdeo.

  8. 8

    Y listo! pueden acompañar con más salsa de soja o con un buen picante, recomiendo a base limón con ajíes pxtaparió.

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