Deep de Sardinas con Totopos

carunovi
carunovi @carunovi
Panamá

Suena tenaz, y lo que logras es un sabor que no querrás para de comer.

Deep de Sardinas con Totopos

Suena tenaz, y lo que logras es un sabor que no querrás para de comer.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 latasardinas en salsa de tomate picante
  2. 1/2cebolla en brunoise
  3. 1 dienteajos picadito
  4. 2 cdasqueso crema
  5. al gustosal y pimienta
  6. 1 cdajugo de limón frezco
  7. 1 cdacilantro picadito
  8. 1 pizcacomino
  9. 1 pizcacurry
  10. 1 cdaaceite de olivo

Paso a paso

  1. 1

    Calentamos el aceite de olivo y salteamos las cebollas y el ajo, sazonamos y le damos el punto de curry y comino, 2 minutos a lo mucho. Dejamos enfriar o lo llevamos unos minutos a la heladera.

  2. 2

    Con el jugo del limón levantamos el sofrito y lo llevamos a un plato hondo con el queso crema y la sardina. Importante sacarles las espinas, entrañas, la piel y separar la salsa de tomate. Pisamos la sardina con el queso crema y el sofrito. Luego integramos de a poco salsa de tomate hasta lograr un punto a tu gusto. Rectificas sal y agregas el cilantro picado, previamente desinfectado.

  3. 3

    Freímos los totopos, luego de enfriar el deep 1 hora, y servimos inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carunovi
carunovi @carunovi
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La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/
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