Lomo curtido. ॐ
María Carmen @cook_2662513
Yo soy amante de las carnes curtidas, en mi busqueda esta es la mejor. Practicada y domada.ॐ
Lomo curtido. ॐ
Yo soy amante de las carnes curtidas, en mi busqueda esta es la mejor. Practicada y domada.ॐ
Paso a paso
- 1
Lavar bajo el grifo la carne, escurrir y secar.
- 2
Untarla muy bien con aceite.
- 3
Poner una capa de sal, pon encima el lomo, cubrelo con mas sal que quede muy bien cubierto, tapar y refrigerar. Dejar un dia y medio.
- 4
Sacar quitar la sal y lavar debajo del grifo, asegurate que no quede sal.
- 5
Deja en agua toda la noche, y cambia el agua minimo 3 veces.
- 6
Seca muy bien, atalo con el hilo. Envuelve en el lienzo, que no entre aire, vuelve atar y cuelgalo en un lugar seco, de preferencia sin luz. Deja minimo 7 dias.
- 7
A disfrutar un lomo tipo serrano. Rebanalo y con lo que gustes, huevos, potajes, caldos, etc.etc.etc.
- 8
Buen provecho. ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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