Skrei al horno con tomate

Paso a paso
- 1
Cortamos los lomos de Bacalao en ruedas de unos 4 cm de ancho y salpimentamos.
- 2
Picamos el ajo y la cebolla bien finos.
- 3
En una cazuela con dos cucharadas de aceite, pochamos la cebolla y el ajo con un poco de sal, tapado a fuego lento.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente y blandita, espolvoreamos el pimentón y removemos.
- 5
Añadimos el tomate triturado, lo rehogamos todo durante unos minutos a fuego medio, hasta que se espese. Rectificamos de sal si es necesario y añadimos una pizca de azúcar para reducir la acidez.
- 6
En una fuente honda de Pyrex, echamos el tomate y colocamos encima el bacalao en ruedas.
- 7
Precalentamos el horno a 200°C e introducimos la fuente sobre la parrilla.
- 8
Dejamos que se cocine durante 30 minutos.
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